PIGOT, Léon : « La chasse gourmande ou l’art d’accommoder tous les gibiers. Encyclopédie du chasseur ».

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Coll. “Académie de cuisine – bibliothèque Culinaire”, Cannes, éd. Chez l’auteur – imprimerie A. Réty à Meulan, S.d. (1910 – la préface de l’auteur date du 20 avril 1910 !), fausse mention

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Description

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PIGOT, Léon : « La chasse gourmande ou l’art d’accommoder tous les gibiers. Encyclopédie du chasseur ».

Coll. “Académie de cuisine – bibliothèque Culinaire”, Cannes, éd. Chez l’auteur – imprimerie A. Réty à Meulan, S.d. (1910 – la préface de l’auteur date du 20 avril 1910 !), fausse mention de 3e édition, pt. in-8, br., 239 – (5) pp., 7 pp. de publicité, papier glacé, très nb. gravures en noir in-texte, Avis, A mes lecteurs, préface de J. Béolor, glossaire, “Pour les chasseurs ! observations. Conservation du gibier en été”, table des matières, non coupé et non rogné.

Léon Pigot fut chef de cuisine et Chevalier du Mérite Agricole, auteur du “Mémorandum du pâtissier-entremettier” et collaborateur à “l’art culinaire”. Ce remarquable ouvrage du cuisinier provençal recense et donne des recettes pour tous les animaux considérés comme comestibles même le “gibier de rencontre” ! Malgré la fausse mention de 3e édition, il s’agit bien de l’Edition Originale qui est devenue RARE. Très bon état du papier; la couverture est très légèrement défraîchie avec un petit manque de papier au bas du dos                                                                                                                                                       130€