LOISEAU, Bernard. : «      L’envolée des saveurs ».   

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Paris, éd. Hachette – Michel Lafon, septembre 1991, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage toilé blanc éd., jaquette photo coul. éd., 216 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et en noir,de

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LOISEAU, Bernard. : «  L’envolée des saveurs ».

Paris, éd. Hachette – Michel Lafont, septembre 1991, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage toilé blanc éd., jaquette photo coul. éd., 216 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et en noir,de Daniel de Neve, sommaire, les ustensiles indispensables, les Menus de saisons, table des recettes, index.

« L’Envolée des saveurs » est un beau livre, signé Bernard Loiseau, qui met en scène une cuisine de terroir allégée, mariage subtil entre tradition et création. Chaque recette est superbement mise en valeur façon nature morte par l’objectif de Daniel de Neve, photographe spécialiste des arts de la table. Ce grand chef nous a quitté en février 2003 mais ses livres nous restent comme une preuve indéniable de son talent ! Très bon état              30€