LENÔTRE, Gaston. : « Faites vos glaces et votre confiserie comme Lenôtre. »   

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Paris, éd. Flammarion, 20 mais 1981, gf. in-8, cartonnage éd., couv. photos coul. éd., 304 pp., très nb. photos en coul. et en noir, glossaire, table alphabétique des illustrations, index

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Description

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LENÔTRE, Gaston. : « Faites vos glaces et votre confiserie comme Lenôtre. »

Paris, éd. Flammarion, 20 mais 1981, gf. in-8, cartonnage éd., couv. photos coul. éd., 304 pp., très nb. photos en coul. et en noir, glossaire, table alphabétique des illustrations, index des matières premières et des bases, liste du matériel, table des matières par ordre alphabétique.

Un grand classique de la pâtisserie et de la confiserie par un grand maître de la cuisine française. TOUT y est ! Très bon état; quelques très légers manques aux bords de la couverture                              30€