LE ROY, Louis. : “La cuisine bretonne d’aujourd’hui.”      

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Paris, Solar, mars 1985, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage couv. photo coul. éd., 252 pp., photos coul., Sommaire, Index.
Un mélange de recettes traditionnelles et de recettes originales de ce “pays” bordé par la mer.

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Description

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LE ROY, Louis. : “La cuisine bretonne d’aujourd’hui.”

L’auteur à fait ses “classes” au “Relais Brenner” de Paimpol et au “Moulin de Mougins” dans les Alpes-Maritimes, avant d’ouvrir son premier restaurant à Guingamp “Le Relais du Roy”, très vite étoilé au Michelin. Vient ensuite un restaurant à Lannion et enfin au Château-Hôtel de Coatguelen. Il fut le plus jeune restaurateur de France à obtenir une étoile dans le guide Michelin. Pas courant.  Très bon état; couverture très légèrement défraîchi aux coins, 30€

 

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