LALOUE, Paul. : « La charcuterie des ménages. Charcuterie ordinaire – charcuterie fine. »

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Paris, éd. Garnier Frères, 1934, EDITION ORIGINALE, pt. in-8, cartonnage toilé havane avec ill. en noir et texte en noir éd., auteur et titre en noir sur dos lisse éd., x – 187 – (1 bl.) – 32 pp., ill. par….

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Description

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LALOUE, Paul. : « La charcuterie des ménages. Charcuterie ordinaire – charcuterie fine. »

Paris, éd. Garnier Frères, 1934, EDITION ORIGINALE, pt. in-8, cartonnage toilé havane avec ill. en noir et texte en noir éd., auteur et titre en noir sur dos lisse éd., x – 187 – (1 bl.) – 32 pp., ill. par 44 gravures et dessins en noir in-texte, Introduction de l’auteur, dictionnaire des termes de charcuterie, table des chapitres, table alphabétique des matières, catalogue de l’éditeur sur 32 pp.

Très bon ouvrage sur les charcuteries ordinaires et fines de ce grand spécialiste du thème. Cet ouvrage s’adresse davantage aux habitants de la campagne, aux fermiers et aux citadins ayant un grand jardin. Il est surtout question de viande de porc et de volailles. Un bon dictionnaire des termes spécifiques à la charcuterie. Bien complet du catalogue de l’éditeur en fin de volume. Pas courant. Très bon état; petites taches d’encre noire sur la couverture, les coiffes sont légèrement tassées; le papier est uniformément jauni mais sans rousseurs; traces d’anciens collant sur les gardes                                                                                                           80€