Description
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GAUTHIER, Roland – DIDTSCH, Myriam. : « REVUE : Les chefs de cuisine. Roland Gauthier ».
Paris, éd. New Press, S.d. (année 80), in-8, br. agrafé, couv. photo coul. éd., non paginé (28 pp.), très nb. photos en coul., sommaire.
Belle revue qui met en valeur les jeunes chefs. Ce numéro est consacré à Roland Gauthier, né en 1951 à Dole dans le Jura. Après un apprentissage chez Régis Marcon, il fut chef de cuisine de “la Grenouillère” dans le Pas-de-Calais depuis (1979). Membre de l’Académie Culinaire de France. Une sélection de 11 recettes. RARE. Très bon état 30€
