BOUTALEB, Amina. : «Cuisine d’Algérie et du Maghreb. »

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Paris – Ennahdha, éd. Paris-Méditerranée Edif 2000 et Les Editions Algériennes, 2003, in-8, cartonnage, couv. photos coul. éd., 224 pp., papier glacé, très nb. photos coul., lexique desParis – Ennahdha, éd. Paris-Méditerranée Edif 2000 et Les Editions Algériennes, 2003, in-8, cartonnage, couv. photos coul. éd., 224 pp., papier glacé, très nb. photos coul., lexique des

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BOUTALEB, Amina. : «     Cuisine d’Algérie et du Maghreb. »

Paris – Ennahdha, éd. Paris-Méditerranée Edif 2000 et Les Editions Algériennes, 2003, in-8, cartonnage, couv. photos coul. éd., 224 pp., papier glacé, très nb. photos coul., lexique des herbes, épices et condiments, glossaire, ustensiles traditionnels, table des matières,   Bourek, chorba, couscous, djouaz, tadjine, baklawa, gharibya, makrout…

Toute la cuisine d’Algérie, et en plus quelques plats de Tunisie et du Maroc. Des vieilles recettes traditionnelles toujours d’actualité, des recettes classiques qui ont fait la réputation de la cuisine algérienne, et quelques recettes fantaisistes ou originales élaborées par l’auteur. Au total plus de 300 recettes, clairement décrite,, pour la plupart faciles à exécuter .

Cuisine d’Algérie et du Maghreb est le lauréat du Gourmand World Cookbook Awards 2002 dans la catégorie ” Livre des meilleures recettes faciles “Très bon état                                                                                     25€