Littérature / Arts, Livres de chefs

PORTOS, Michel – KRAFFT, Nathalie : “Un dîner en musique.”

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PORTOS, Michel – KRAFFT, Nathalie : “Un dîner en musique.”

Paris, éd. Buchet Chastel, 2 octobre 2014, EDITION AVANT ORIGINALE, épreuve non corrigée, in-8 carré, cartonnage souple, couv. ill. en noir et vert éd., 144 pp., papier glacé, très nb. photos coul., préface de Michel Blanc, bibliographie, discographie, table des matières.

Qui ne connaît la Truite de Schubert ou l'”Air du Champagne” de Don Giovanni ? Le tournedos Rossini ou la pêche Melba ? Musiciens et gastronomes font bon ménage, et ce, depuis le fameux banquet du faisan au Moyen Age qui vit surgir d’un gigantesque pâté en croûte un orchestre de vingt-huit musiciens… Etoilé et mélomane, le chef Michel Portos a composé dix menus (en trente recettes) autour de dix grands compositeurs, de Bach à Dutilleux en passant par Mozart, Beethoven et Verdi. Le gastronome se régale, au sens propre et au sens figuré, grâce aux textes savoureux de Nathalie Krafft qui donnent à lire un portrait inédit des compositeurs en fines bouches… Un livre à offrir à tous les hommes et femmes de goût. Très bon état   10€

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