Oenologie, Technique, Vins français

PINEAU, J.  (sous la direction de). : « Couleur et arômes dans les vins. »     

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PINEAU, J.  (sous la direction de). : « Couleur et arômes dans les vins. »

Montpellier, éd. Institut Coopératif du Vin – Chambre Régionale d’Agriculture Languedoc-Roussillon, S.d. (année 80), in-8, cartonnage souple, couv. texte en noir sur fond rouge éd., 128 pp., très nb. dessins et noir et rouge, liste des auteurs, avant-propos de Louis Truc, table des matières.

Une petite plaquette très, très intéressante sur les couleurs et les arômes des vins. Tous les intervenants étant de très grands spécialistes œnologues. Une étude biologique sur les raisins, l’élevage, les vendanges, le soutirage, et bien d’autres sujets ! Une vraie petite Perle !!  Très RARE ! Très bon état                                    50€