France

PHILIPPE-LEVATOIS, Jeanne : “Cuisine de Poitou et de Vendée”

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PHILIPPE-LEVATOIS, Jeanne : “Cuisine de Poitou et de Vendée.” 

Coll. “Cuisines Régionales”, Benet, éd. du Marais, 8 juillet 1968, EDITION ORIGINALE, fort in-8, cartonnage couv. ill. coul. éd., (2) – 332 pp., photos en noir pleine page, menus, bibliographie, table des chapitres.

L’auteur à retrouver dans les archives de la Bibliothèque municipale de Niort toute la richesse des recettes familiales traditionnelles du terroir poitevin et vendéen. 300 recettes telle la “soupe à la grolle, la sauce aux “lumas”, la “bouilliture” d’anguilles, le farci poitevin, les “cenelles ” à l’angélique et bien d’autres ! Un livre qui réjouira les gourmets, les gourmands et les amateurs de folklore. Très bon état                                                                                              30€