ETIENNE, Christian : “La magie de la truffe ou les recettes préférées de Christian Etienne”.
Aix-en-Provence, éd. Edisud, novembre 1999, in-8, cartonnage couv. photos coul. éd., 141 pp., préface de Pierre Gagnaire, table des matières….
Livres avec le mot clé : truffe
OLIVIER, Jean-Marc – SAVIGNAC, Jean-Charles – SOURZAT, Pierre : “Truffe et trufficulture.”
Périgueux, éd. Fanlac, 2002, 2e édition, in-4 carré, cartonnage souple à rabats, couv. photos coul. éd., 272 pp., papier glacé, très nb. dessins et photos en coul. et en noir, sommaire,
SBOLGI-GUINET, Martine : “Au plaisir de la truffe. Mieux connaître la truffe, son histoire, sa culture, ses recettes culinaires.”
Romorantin, éd. CPE, octobre 2014, pt. in-4, cartonnage souple à rabats, couv. photos coul. éd., 176 pp., très nb. photos en coul. et dessins en noir, table des matières. ….
GIANI, Bernard.: “Des truffes … Recettes de chefs.”
Coll. “Carrés Gourmands”, Saint-Rémy-de-Provence, éd. Equinoxe, mars 2008, deuxième édition, in-12 carré, cartonnage souple à rabats, couv. photos coul. éd., 144 pp., papier glacé, très ….
GUERIN, Catherine – ALLENO – BOCUSE – COLAGRECO – EPIE – HAEBERLIN – HERME – LABBE – LOUBET – MARCON – PIC – ROCHEDY – BURON – ROTH – ROUQUETTE – SULPICE : “La truffe. 1 maison – 14 chefs – 80 recettes.”
Paris, éd. Laymon, 2012, EDITION ORIGINALE, in-folio, cartonnage couv. papier, jaquette photo coul. éd., 260 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., préface de Ramon Mac-Crohon, ….
CARLUCCIO, Antonio : “A passion for mushrooms.”
London, éd. Pavillon, 1995, pt. in-4, cartonnage souple, couv. photo coul. éd., 192 pp., papier glacé, très nb. photos et dessins en coul. sommaire, glossaire, index des recettes, index des …..
FERRERO, Jean-Claude – BROCHIER, Jean-Christophe : “Champignons. Cueillettes et recettes.”
Paris, éd. du Chêne – Grasset, 1997, gd. in-4, cartonnage toilé, jaquette photo coul. éd., 184 pp., papier glacé, très nb. photographies coul. de Christine Fleurent, sommaire, index des ….
SIMONET-AVRIL, Anne : “Parfum de truffes”.
Paris, éd. Flammarion, 2001, gd. in-4, cartonnage toilé éd. jaquette photos coul. éd., 144 pp., papier glacé, très nb. photos en coul et en noir, nb. reproductions de documents anciens en coul. ….
EMANUELLI, Philippe : “Une initiation à la cuisine du champignon.
Paris, éd. Marabout, 2011, gd. in-4, cartonnage souple à rabats, couv. photos coul. éd., 288 pp., très nb. photos en coul. de Frédéric Raevens, sommaire, index alphabétique, bibliographie.
DESEINE, Trish : “Goût de luxe. Coffret en 6 volumes. Foie gras – Truffe – Homard, caviar – Chocolat – Champagne – A chacun son luxe.”
Paris, éd. Hachette, 2007, 6 vol. in-8, cartonnage couv. photos coul. éd., tranches argentées éd., le tout dans un cartonnage noir avec titre et auteur argenté qui coulisse avec languette en tissu
DURAND, Roland : “La cuisine des champignons en 200 recettes”
Paris, Flammarion, 2000, EDITION ORIGINALE sur papier ordinaire, gd. in-8, br., couv. photo coul. éd., 224 pp., très nb. dessins en noir, sommaire, index des recettes. ….
SBOLGI-GUINET, Martine : “Au plaisir de la truffe. Mieux connaître la truffe, son histoire,
.Coll. “Reflets de Terroir”, Romarantin, éd. C.P.E., septembre 2008, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 144 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et dessins …..
PERRIER-ROBERT, Annie : “Cuisiner les champignons.”
Coll. “Delta 2000”, Colmar, éd. S.A.E.P., 1996, in-8 étroit, cartonnage à rabats, couv. photo coul. éd., 96 pp., nb. photos et dessins en coul., table des recettes…..
COUPIN, Henri: “Les plantes originales”.
Paris, (1905), troisième édition, Vuibert et Nony, in-4, cartonnage demi-simili cuir bordeaux éd., doubles filets et titre dorés sur premier plat, fleuron, auteur et titre dans encadrement dorés sur
BRILLAT-SAVARIN, Jean-Anthelme : “L’influence financière du dindon. Extrait de la “Physiologie du goût”.”
Coll. “Kawa”, Paris, éd. Menu Fretin, février 2013, in-16, br., couv. titre en noir sur fond violet éd., 64 pp.
BOS, Ralf – RUHL, Thomas : “Truffes. Les diamants de la cuisine. Histoires – informations et recettes.”
Cologne, éd. Komet, septembre 2007, EDITION ORIGINALE en français, gd. in-4, cartonnage photos coul. éd., jaquette à l’identique, 312 pp., papier glacé, très nb. photos et reproductions de ….
WELLS, Patricia – ROBUCHON, Joël : “L’atelier de Joël Robuchon”.
Coll. “Les Maîtres de la Gastronomie”, Paris, Hachette, 1996, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage toilé blanc éd., jaquette photos coul. éd., 248 pp., papier glacé, très nb. photos en
ROCCHIA, Jean-Marie – ROSSINI, Gérard. : “Petite anthologie culinaire de la truffe. Recettes … et dépenses.”
Coll. “Carrés Gourmands”, Saint-Rémy-de-Provence, Equinoxe, mai 2010, 4e édition, in-8 carré, cartonnage souple à rabats, couv. photos coul. éd., 144 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et reproductions en noir de documents anciens, Sommaire, Bibliographie. Nul ne peut évoquer la
PEBEYRE, Pierre-Jean et Jacques. : “Le grand livre de la truffe.”
Paris, Daniel Briand – Robert Laffont, novembre 1987, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 161 pp., très nb. photos en coul., Table des matières, Table des recettes, Liste des chefs qui ont créés les recettes. Tous savoir sur la truffe : son histoire.
REBIERE, Jean.: “La truffe du Périgord.”
Périgueux, Pierre Fanlac, 15 décembre 1981, deuxième édition, pt. in-4, cartonnage simili “maroquin” noir, couv. photo coul. et titre en blanc éd., 204 pp., papier fort, très nb. photos coul. et en noir, dessins en noir, 1 carte en noir, Préface de la première édition de…