Paris, éd. Nodot, S.d. (vers 1890), in-4, couv. cartonnage souple éd., agrafé, couv. texte en noir sur fond rose foncé éd., 16 pp., texte sur 2 colonnes, ill. de 13 figures en noir in-texte et de 4 pl. …..
La Roche de Glun, éd. Table et Terroir, septembre 1989, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photo coul. sur fond blanc éd., 192 pp., papier glacé, très nb. photos coul.,
Aix-en-Provence, éd. Edisud, novembre 1999, in-8, cartonnage couv. photos coul. éd., 141 pp., préface de Pierre Gagnaire, table des matières….
Périgueux, éd. Fanlac, 2002, 2e édition, in-4 carré, cartonnage souple à rabats, couv. photos coul. éd., 272 pp., papier glacé, très nb. dessins et photos en coul. et en noir, sommaire,
Romorantin, éd. CPE, octobre 2014, pt. in-4, cartonnage souple à rabats, couv. photos coul. éd., 176 pp., très nb. photos en coul. et dessins en noir, table des matières. ….
Coll. “Carrés Gourmands”, Saint-Rémy-de-Provence, éd. Equinoxe, mars 2008, deuxième édition, in-12 carré, cartonnage souple à rabats, couv. photos coul. éd., 144 pp., papier glacé, très ….
Paris, éd. Laymon, 2012, EDITION ORIGINALE, in-folio, cartonnage couv. papier, jaquette photo coul. éd., 260 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., préface de Ramon Mac-Crohon, ….
London, éd. Pavillon, 1995, pt. in-4, cartonnage souple, couv. photo coul. éd., 192 pp., papier glacé, très nb. photos et dessins en coul. sommaire, glossaire, index des recettes, index des …..
Paris, éd. du Chêne – Grasset, 1997, gd. in-4, cartonnage toilé, jaquette photo coul. éd., 184 pp., papier glacé, très nb. photographies coul. de Christine Fleurent, sommaire, index des ….
Paris, éd. Flammarion, 2001, gd. in-4, cartonnage toilé éd. jaquette photos coul. éd., 144 pp., papier glacé, très nb. photos en coul et en noir, nb. reproductions de documents anciens en coul. ….
Paris, éd. Marabout, 2011, gd. in-4, cartonnage souple à rabats, couv. photos coul. éd., 288 pp., très nb. photos en coul. de Frédéric Raevens, sommaire, index alphabétique, bibliographie.
Paris, éd. Hachette, 2007, 6 vol. in-8, cartonnage couv. photos coul. éd., tranches argentées éd., le tout dans un cartonnage noir avec titre et auteur argenté qui coulisse avec languette en tissu
.Coll. “Reflets de Terroir”, Romarantin, éd. C.P.E., septembre 2008, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 144 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et dessins …..
Coll. “Delta 2000”, Colmar, éd. S.A.E.P., 1996, in-8 étroit, cartonnage à rabats, couv. photo coul. éd., 96 pp., nb. photos et dessins en coul., table des recettes…..
Paris, (1905), troisième édition, Vuibert et Nony, in-4, cartonnage demi-simili cuir bordeaux éd., doubles filets et titre dorés sur premier plat, fleuron, auteur et titre dans encadrement dorés sur
Coll. “Kawa”, Paris, éd. Menu Fretin, février 2013, in-16, br., couv. titre en noir sur fond violet éd., 64 pp.
Cologne, éd. Komet, septembre 2007, EDITION ORIGINALE en français, gd. in-4, cartonnage photos coul. éd., jaquette à l’identique, 312 pp., papier glacé, très nb. photos et reproductions de ….
Coll. “Les Maîtres de la Gastronomie”, Paris, Hachette, 1996, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage toilé blanc éd., jaquette photos coul. éd., 248 pp., papier glacé, très nb. photos en
Coll. “Carrés Gourmands”, Saint-Rémy-de-Provence, Equinoxe, mai 2010, 4e édition, in-8 carré, cartonnage souple à rabats, couv. photos coul. éd., 144 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et reproductions en noir de documents anciens, Sommaire, Bibliographie. Nul ne peut évoquer la
Paris, Daniel Briand – Robert Laffont, novembre 1987, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 161 pp., très nb. photos en coul., Table des matières, Table des recettes, Liste des chefs qui ont créés les recettes. Tous savoir sur la truffe : son histoire.
