Paris, éd. Solar, 1981, EDITION ORIGINALE en français, gd. in-4, cartonnage, couv. photo coul. éd., 288 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., sommaire, index des noms latins, index des…
Coll. “L’abcdaire”, Paris, éd. Flammarion, 2001, EDITION ORIGINALE sur papier éditeur, in-8 étroit à rabats éd. cartonnage souple, couv. photo coul. éd., 120 pp., papier glacé, très nb. photos
Coll. “Du goût et de l’usage”, Avignon, éd. A. Barthélemy, novembre 1992, EDITION ORIGINALE, in-8 étroit, cartonnage, couv. photo coul. éd., 176 pp., papier glacé, nb. photos en
Paris, éd. EDDL, 1997, pt. in-4, cartonnage, couv. photos coul. éd., 192 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et dessins en noir, sommaire, “clé de détermination”, index.
Paris, éd. Solar, 1988, pt. in-4, cartonnage, couv. photo coul. éd., 352 pp., très nb. photos en coul. et dessins en noir, glossaire, index, bibliographie.
Paris, éd. Flammarion, juillet 1989, EDITION ORIGINALE, in-4 étroit, cartonnage, couv. ill. en coul. éd., 224 pp., papier glacé, très nb. dessins en sépia, sommaire, index des recettes par …..
Paris, éd. Nodot, S.d. (vers 1890), in-4, couv. cartonnage souple éd., agrafé, couv. texte en noir sur fond rose foncé éd., 16 pp., texte sur 2 colonnes, ill. de 13 figures en noir in-texte et de 4 pl. …..
La Roche de Glun, éd. Table et Terroir, septembre 1989, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photo coul. sur fond blanc éd., 192 pp., papier glacé, très nb. photos coul.,
Aix-en-Provence, éd. Edisud, novembre 1999, in-8, cartonnage couv. photos coul. éd., 141 pp., préface de Pierre Gagnaire, table des matières….
Périgueux, éd. Fanlac, 2002, 2e édition, in-4 carré, cartonnage souple à rabats, couv. photos coul. éd., 272 pp., papier glacé, très nb. dessins et photos en coul. et en noir, sommaire,
Romorantin, éd. CPE, octobre 2014, pt. in-4, cartonnage souple à rabats, couv. photos coul. éd., 176 pp., très nb. photos en coul. et dessins en noir, table des matières. ….
Coll. “Carrés Gourmands”, Saint-Rémy-de-Provence, éd. Equinoxe, mars 2008, deuxième édition, in-12 carré, cartonnage souple à rabats, couv. photos coul. éd., 144 pp., papier glacé, très ….
Paris, éd. Laymon, 2012, EDITION ORIGINALE, in-folio, cartonnage couv. papier, jaquette photo coul. éd., 260 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., préface de Ramon Mac-Crohon, ….
London, éd. Pavillon, 1995, pt. in-4, cartonnage souple, couv. photo coul. éd., 192 pp., papier glacé, très nb. photos et dessins en coul. sommaire, glossaire, index des recettes, index des …..
Paris, éd. du Chêne – Grasset, 1997, gd. in-4, cartonnage toilé, jaquette photo coul. éd., 184 pp., papier glacé, très nb. photographies coul. de Christine Fleurent, sommaire, index des ….
Paris, éd. Flammarion, 2001, gd. in-4, cartonnage toilé éd. jaquette photos coul. éd., 144 pp., papier glacé, très nb. photos en coul et en noir, nb. reproductions de documents anciens en coul. ….
Paris, éd. Marabout, 2011, gd. in-4, cartonnage souple à rabats, couv. photos coul. éd., 288 pp., très nb. photos en coul. de Frédéric Raevens, sommaire, index alphabétique, bibliographie.
Paris, éd. Hachette, 2007, 6 vol. in-8, cartonnage couv. photos coul. éd., tranches argentées éd., le tout dans un cartonnage noir avec titre et auteur argenté qui coulisse avec languette en tissu
.Coll. “Reflets de Terroir”, Romarantin, éd. C.P.E., septembre 2008, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 144 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et dessins …..
Coll. “Delta 2000”, Colmar, éd. S.A.E.P., 1996, in-8 étroit, cartonnage à rabats, couv. photo coul. éd., 96 pp., nb. photos et dessins en coul., table des recettes…..
