Nancy, éd. Presses Universitaires de Nancy, avril 1989, EDITION ORIGINALE, gd. et fort in-4, cartonnage souple, couv. ill. en bordeaux éd., 526 pp., quelques cartes, photos et dessins en noir,….
Paris , éd. Fayard, mai 2010, EDITION ORIGINALE, fort in-8, br., couv. ill. coul. éd., index des noms propres, index des produits, index des recettes, table des matières. …..
Paris, éd. Le Livre de Poche, juin 2012, fort pt. in-8, br., couv. photos coul. éd., 680 pp., papier “bible”, index des noms propres, index thématique, index alphabétique des recettes, index des …
Paris, éd. Le Livre de Poche, février 2012, fort pt. in-8, br., couv. photos coul. éd.,1280 pp., papier “bible”, index thématique des recettes, index alphabétique des recettes, index ….
Paris, éd. Hachette, 2008, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage, couv. ill. en coul. sur fond argenté éd., 160 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., sommaire, ingrédients et ….
Paris, ̩d. Adam Biro РMOMUM, ̩ditions du Patrimoine, septembre 2002, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage toil̩ ̩d., jaquette ill. coul. ̩d., 224 pp., tr̬s nb. reproductions ..
Genève, éd. Minerva, 2010, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage, couv. photos coul. éd., 152 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, table des recettes, index des ingrédients, …..
Paris, éd. Larousse, 2015, très gd. et fort in-4, cartonnage couv. photo en noir avec texte en orange et blanc éd. 720 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, préface de Paul ….
Berlin, éd. Feierabend, 2004, gd. in-4, cartonnage couv. photos coul. éd. jaquette à l’identique, 192 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., index des recettes, index des temps de cuisson.
Paris, éd. Albin Michel, juillet 1943, EDITION ORIGINALE sur papier ordinaire, in-12, br., couv. titre en rouge sur fond beige éd., 208 pp., table des matières, non coupé et non rogné. …..
Paris, les Editions de l’Amateur, 1997, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage toilé bleu éd., jaquette photo coul. éd., 240 pp., papier glacé, gardes photo coul. éd., très nb. photos et ….;
Paris, Chez l’auteur, 1956, EDITION ORIGINALE, 2 vol. in-4, br., couv. texte en brun sur fond crème éd., 288 – 300 pp., papier fort de coul. crème éd., ill. par des “vignettes photos coul.”
Paris, éd. Hachette, novembre 1993, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage couv. photos coul. éd., 240 pp., papier glacé, très nb. recettes pas à pas en dessin rouge et noir, sommaire…….
Coll. “Savoir Communiquer”, Lyon, éd. Chronique Sociale, juin 2012, in-8, br., couv. ill. coul. éd., 136 pp., Table des matières, index des recettes, par type de plat, des jeux.
Paris, éd. Allia, 2007, in-12, cartonnage toilé vert, jaquette avec dessin en gris sur fond crème éd., 160 pp., papier crème, quelques dessins en noir, Index…..
Coll. “Les Trois Cuisines de France”, Paris, Robert Laffont et Gault – Millau, pt. in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 120 pp., nb. photos en coul. et dessins en noir, collection dirigée par Claude Lebey, Préface, Sommaire, Index des recettes de base
Coll. “Petite Bibliothèque Agricole”, Paris, Baillière et Fils, 1933, in-12, br., 134 pp., 5 pp. de publicités, 61 gravures en noir in texte et tableaux, Table des matières,cachet et signature sur la page de pré-titre, numéro à la plume sur la première de couverture, une annotation à la plume …;
Paris, A. Poméon et fils, 1911, 6e édition, in-8, cartonnage souple agrafé éd., 36 pp., papier glacé, très nb. dessins en noir, préface de A. Weissenthanner, Table des matières. Très intéressante plaquette sur la fabrication de conserves de toutes sortes de produits : truffe, fruits, légumes,
Paris, Flammarion, 1956, gd. in-12, br., texte en rouge sur fond beige éd., 220 pp., très nb. cartes, dessins et photos en noir, Table des matières. La première édition de cet ouvrage fut imprimé en 1948. Il s’agit d’un ouvrage très pratique pour le personnel de la restauration et de
Paris, Alfred Degorce, S.d. (141 e à 150 mille – vers 1900), nouvelle édition, revue et augmentée ayant reçu Mention Honorable à l’Exposition Universelle de 1889, fort pt. in-8, cartonnage amateur toilé noir avec auteur et titre dorés sur dos, X – 650 – X pp., plus de 200 …
