Paris, éd. Larousse, 2015, très gd. et fort in-4, cartonnage couv. photo en noir avec texte en orange et blanc éd. 720 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, préface de Paul ….
Berlin, éd. Feierabend, 2004, gd. in-4, cartonnage couv. photos coul. éd. jaquette à l’identique, 192 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., index des recettes, index des temps de cuisson.
Paris, éd. Albin Michel, juillet 1943, EDITION ORIGINALE sur papier ordinaire, in-12, br., couv. titre en rouge sur fond beige éd., 208 pp., table des matières, non coupé et non rogné. …..
Paris, les Editions de l’Amateur, 1997, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage toilé bleu éd., jaquette photo coul. éd., 240 pp., papier glacé, gardes photo coul. éd., très nb. photos et ….;
Paris, Chez l’auteur, 1956, EDITION ORIGINALE, 2 vol. in-4, br., couv. texte en brun sur fond crème éd., 288 – 300 pp., papier fort de coul. crème éd., ill. par des “vignettes photos coul.”
Paris, éd. Hachette, novembre 1993, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage couv. photos coul. éd., 240 pp., papier glacé, très nb. recettes pas à pas en dessin rouge et noir, sommaire…….
Coll. “Savoir Communiquer”, Lyon, éd. Chronique Sociale, juin 2012, in-8, br., couv. ill. coul. éd., 136 pp., Table des matières, index des recettes, par type de plat, des jeux.
Paris, éd. Allia, 2007, in-12, cartonnage toilé vert, jaquette avec dessin en gris sur fond crème éd., 160 pp., papier crème, quelques dessins en noir, Index…..
Coll. “Les Trois Cuisines de France”, Paris, Robert Laffont et Gault – Millau, pt. in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 120 pp., nb. photos en coul. et dessins en noir, collection dirigée par Claude Lebey, Préface, Sommaire, Index des recettes de base
Coll. “Petite Bibliothèque Agricole”, Paris, Baillière et Fils, 1933, in-12, br., 134 pp., 5 pp. de publicités, 61 gravures en noir in texte et tableaux, Table des matières,cachet et signature sur la page de pré-titre, numéro à la plume sur la première de couverture, une annotation à la plume …;
Paris, A. Poméon et fils, 1911, 6e édition, in-8, cartonnage souple agrafé éd., 36 pp., papier glacé, très nb. dessins en noir, préface de A. Weissenthanner, Table des matières. Très intéressante plaquette sur la fabrication de conserves de toutes sortes de produits : truffe, fruits, légumes,
Paris, Flammarion, 1956, gd. in-12, br., texte en rouge sur fond beige éd., 220 pp., très nb. cartes, dessins et photos en noir, Table des matières. La première édition de cet ouvrage fut imprimé en 1948. Il s’agit d’un ouvrage très pratique pour le personnel de la restauration et de
Paris, Alfred Degorce, S.d. (141 e à 150 mille – vers 1900), nouvelle édition, revue et augmentée ayant reçu Mention Honorable à l’Exposition Universelle de 1889, fort pt. in-8, cartonnage amateur toilé noir avec auteur et titre dorés sur dos, X – 650 – X pp., plus de 200 …
Paris, Cherche Midi, novembre 2011, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 126 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, Sommaire, Les techniques essentielles. Un cours de cuisine, ici le deuxième tome, qui vous invite à découvrir une cuisine …
Genève, Minerva, septembre 2006, EDITION ORIGINALE en français, pt. in-folio, cartonnage toilé bleu éd., jaquette photo coul. éd., 302 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., Double carte en bleu et gris des restaurants en Espagne, Sommaire, Présentation des chefs et de leur ……;
Paris, Cherche Midi, novembre 2010, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 128 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, Sommaire, Lexique, Les techniques essentielles. Un cours de cuisine qui vous invite à découvrir une cuisine simple et …..
Paris, éd. du Chêne, 2015, in-4, cartonnage toilé éd., jaquette photo coul. éd., 380 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Glossaire, Index alphabétique des recettes, Index thématique des recettes, Index général. ….
Paris., Coll. “Cuisine”, Paris Hachette, octobre 2014, EDITION ORIGINALE, fort gd. in-4, cartonnage noir et blanc éd., 696 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Présentation de l’Ecole, Table des recettes, Table des techniques, Table des recettes des chefs associés. Le ..
Paris, Robert Laffont, novembre 1975, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage couv. photo coul. éd., 254 pp., dessins en noir, préface de Courtine et de Henri Gault et Christian Millau, Table des matières, Index. L’auteur, Denis Lahana (1909 – 1981), tenait un petit restaurant rue ……..
Barcelone, Montagud Editores, 2005, EDITION ORIGINALE en français, in-folio carré, cartonnage ill. coul. éd., fort rhodoïd en plastique, 192 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, Table des matières, préface de Michel Bras, Prologue de Cèlia Pujals, présentation d’ ….
