Genève, éd. Minerva, août 2006, EDITION ORIGINALE, fort in-4, cartonnage souple à rabats, couv. ill. coul. éd., 416 pp., papier fort, très nb. dessins en noir de DUPUY et BERBERIAN,
Paris, 1980, éd. Belfond, fort pt. in-4, cartonnage toilé éd., jaquette ill. coul. éd., XCI + 656 pp., nb. Ill. en noir et une carte en noir, notes sur l’histoire de la cuisine française, bibliographie,….
S.l., éd. de Noyelles, avril 2016, fort pt. in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 352 pp., papier glacé, très nb. photos, dessins et cartes en coul. et en noir, sommaire, table des matières, index…..
Coll. “Carrés Gourmands”, Saint-Rémy-de-Provence, éd. Equinoxe, avril 2007, in-12 carré, br à rabats, couv. photos coul. éd., 144 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. sommaire, ENVOI …..
Nismes, éd. Lacour, décembre 2000, in-8, br., couv. photo coul. éd., 144 pp., quelques dessins en noir, table des matières ….
Coll. “Geste Poche”, La Crèche, Geste éditions, mars 2011, in-12, br., couv. photo coul. éd., 240 pp., Bibliographie, Table des matières.
Paris, éd. Jean de Bonnot, 1992, fort in-8, cartonnage pleine basane bordeaux avec décor floral en noir et doré sur plats, plaques ill. rouge et or sur fond noir sur dos éd., tranche de tête dorée
Lyon, éd. Stéphane Bachés, septembre 2008, gd. in-8, cartonnage couv. photo coul. “nappe vichy rouge” éd., 78 pp., papier imitation parchemin ancien, texte en cursive, table des recettes……
Remoulins sur Gardon, éd. Jacques Brémond et L’Atelier du Gué, 1984, expl.n° 149/300 sur papier pur chiffon réalisé spécialement pour cet ouvrage par le maître papetier Georges Duchêne
Coll. “Cuisinez vos régions”, S.l., Tana éditions, avril 2012, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 96 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Index par produits.
Nantes, Vorwerk – Thermomix, 2005, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 96 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire des recettes par régions, Index alphabétique et thématique.
Paris, éd. du Chêne, 1986, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage toilé éd., jaquette couv. photos coul. éd., 176 pp., papier glacé, très nb. photos coul., les accords des produits et des vins, Les grands crus, Les grands restaurants …..
Coll. “Traditions”, Aubenas, éd. Curandera, 1989, Première Edition, in-8 étroit, br. couv. ill. en coul. de Michel Walch, 160 pp., Table des recettes. Un grand classique de la cuisine ardéchoise…….
Paris, Olivier Orban, 1986, Première Edition, in-8, cartonnage couv. photo coul. éd., gardes photo coul. éd., 448 pp., très nb.
