BEGUIN, Maurice : « La cuisine en Poitou. »
La Crèche, éd. Geste, 2012, gd. in-8, cartonnage, couv. ill. en vert avec texte en rouge éd., 208 pp., papier imitation Kraft, nb. dessins en monochrome, répertoire, bibliographie, nb. pages
Livres avec le mot clé : région
MARCQ, Thibault : « A la table des Géants. Recettes du Nord – Pas-de-Calais. »
Lille, éd., du Quesne, avril 2002, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 96 pp., papier glacé, très nb. photos coul., liste des restaurants ayant donnés des recettes, …
DANAIN, Jean-Paul. : « La Drôme à table. »
La Roche de Glun, éd. Table et Terroir, septembre 1989, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photo coul. sur fond blanc éd., 192 pp., papier glacé, très nb. photos coul.,
ROQUET-RAMADIER, Sandrine. : « Cuisinière poitevine. »
Lyon, éd. Stéphane Bachès, mars 2009, EDITION ORIGINALE sur papier fort imitation parchemin, gd. in-8, cartonnage, couv. ill. en coul. imitation “vieux livre de cuisine”, 64 pp., texte ….
PENAUD, Guy – LE ROY, Eugène – ( CORREA, José) : “La cuisine rustique au temps de Jacquou le Croquant.”
Périgueux, éd. La Lauze, novembre 2004, EDITION ORIGINALE, in-4 étroit, cartonnage souple à gd. rabats, couv. ill. coul. éd., 176 pp., papier fort, très nb. dessins en coul. de José CORREA
SLOÏMOVICI, Antoinette. : “Ethnocuisine de la Bourgogne.”
Guillon, éd. de Cormarin, 1976, deuxième édition, in-8, cartonnage toilé bordeaux avec une vignette ronde collée ill. coul. et texte en orange éd., 128 pp., très nb. photos et reproductions de …..
QUINTOIS, Josette – CLAROU, Alexandra – ( TOLLU, Béatrice ) : “Les recettes du Périgord de Josette.”
Coll. “Valériane”, Le Bugue, éd. P.L.B., in-8, br., couv. ill. coul. éd., 70 pp., papier crème, très nb. dessins en coul. et en noir de Béatrice TOLLU, sommaire.
ROCAL, Georges – BALARD, Paul – ( ALBE, Maurice ) : “Science de gueule en Périgord.”
Périgueux, éd. Pierre Fanlac, 15 octobre 1980, pt. in-4, cartonnage toilé grège ill. en noir et texte en rouge et noir éd., 184 pp., papier crème fort, frontispice et nb. dessins en noir de Maurice….
PELTRE, Jean – THOUVENOT, Claude. : “Alimentation et régions. Actes du colloque “cuisines, régimes alimentaires, espaces régionaux.”
Nancy, éd. Presses Universitaires de Nancy, avril 1989, EDITION ORIGINALE, gd. et fort in-4, cartonnage souple, couv. ill. en bordeaux éd., 526 pp., quelques cartes, photos et dessins en noir,….
DEEVS, Arthur ; “Bistronomiques. 60 chefs, 60 restaurants et 180 recettes -Paris.”
Genève, éd. Minerva, août 2006, EDITION ORIGINALE, fort in-4, cartonnage souple à rabats, couv. ill. coul. éd., 416 pp., papier fort, très nb. dessins en noir de DUPUY et BERBERIAN,
GUEGAN, Bertrand : “Le cuisinier français. Les meilleures recettes d’autrefois et d’aujourd’hui.”
Paris, 1980, éd. Belfond, fort pt. in-4, cartonnage toilé éd., jaquette ill. coul. éd., XCI + 656 pp., nb. Ill. en noir et une carte en noir, notes sur l’histoire de la cuisine française, bibliographie,….
ANDRIEU, Julie : “Les carnets de Julie. Un voyage gourmand en 140 recettes.”
S.l., éd. de Noyelles, avril 2016, fort pt. in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 352 pp., papier glacé, très nb. photos, dessins et cartes en coul. et en noir, sommaire, table des matières, index…..
ROURE, Jacques: “Table mise en Cévennes”.
Coll. “Carrés Gourmands”, Saint-Rémy-de-Provence, éd. Equinoxe, avril 2007, in-12 carré, br à rabats, couv. photos coul. éd., 144 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. sommaire, ENVOI …..
CHAUDRON, Maud: “La cuisine lorraine des villes et des campagnes.”
Nismes, éd. Lacour, décembre 2000, in-8, br., couv. photo coul. éd., 144 pp., quelques dessins en noir, table des matières ….
LUQUIAUD, Francis : “Recettes gourmandes du Poitou-Charentes. Les secrets d’Hortense et Célestine.”
Coll. “Geste Poche”, La Crèche, Geste éditions, mars 2011, in-12, br., couv. photo coul. éd., 240 pp., Bibliographie, Table des matières.
PERRIN, Georgette : “La cuisine de ma grand-mère ou choix des meilleures recettes d’antan.”
Paris, éd. Jean de Bonnot, 1992, fort in-8, cartonnage pleine basane bordeaux avec décor floral en noir et doré sur plats, plaques ill. rouge et or sur fond noir sur dos éd., tranche de tête dorée
EZGULIAN, Sonia – GATEAU, Damien : “Terrines et pâtés”.
Lyon, éd. Stéphane Bachés, septembre 2008, gd. in-8, cartonnage couv. photo coul. “nappe vichy rouge” éd., 78 pp., papier imitation parchemin ancien, texte en cursive, table des recettes……
CHARNIGUET, Ludivine : “Il n’y a pas que l’axoa au Pays Basque ! Recettes basques classiques ou revisitées”.
Coll. “Cuisinez vos régions”, S.l., Tana éditions, avril 2012, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 96 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Index par produits.
COLLECTIF : “La France gourmande”.
Nantes, Vorwerk – Thermomix, 2005, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 96 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire des recettes par régions, Index alphabétique et thématique.
GAULT, Henri – MILLAU, Christian : “La France à la carte”.
Paris, éd. du Chêne, 1986, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage toilé éd., jaquette couv. photos coul. éd., 176 pp., papier glacé, très nb. photos coul., les accords des produits et des vins, Les grands crus, Les grands restaurants …..