Paris, éd. Julliard, 29 juillet 1974, deuxième édition à l’identique de la première édition de 1972, in-8 étroit, cartonnage couv. photo coul. éd., 380 pp., sur papier saumon éd., 1 photo en noir et
Paris, éd. Julliard, 27 octobre 1971, EDITION ORIGINALE, fort in-8 étroit, cartonnage couv. ill. en coul. éd., cartes en noir sur les gardes, 416 pp., nb. cartes en noir, table des matières, table des ….
La Crèche, éd. Geste, 2012, gd. in-8, cartonnage, couv. ill. en vert avec texte en rouge éd., 208 pp., papier imitation Kraft, nb. dessins en monochrome, répertoire, bibliographie, nb. pages
La Roche de Glun, éd. Table et Terroir, septembre 1989, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photo coul. sur fond blanc éd., 192 pp., papier glacé, très nb. photos coul.,
Périgueux, éd. La Lauze, novembre 2004, EDITION ORIGINALE, in-4 étroit, cartonnage souple à gd. rabats, couv. ill. coul. éd., 176 pp., papier fort, très nb. dessins en coul. de José CORREA
Guillon, éd. de Cormarin, 1976, deuxième édition, in-8, cartonnage toilé bordeaux avec une vignette ronde collée ill. coul. et texte en orange éd., 128 pp., très nb. photos et reproductions de …..
Coll. “Valériane”, Le Bugue, éd. P.L.B., in-8, br., couv. ill. coul. éd., 70 pp., papier crème, très nb. dessins en coul. et en noir de Béatrice TOLLU, sommaire.
Périgueux, éd. Pierre Fanlac, 15 octobre 1980, pt. in-4, cartonnage toilé grège ill. en noir et texte en rouge et noir éd., 184 pp., papier crème fort, frontispice et nb. dessins en noir de Maurice….
Nancy, éd. Presses Universitaires de Nancy, avril 1989, EDITION ORIGINALE, gd. et fort in-4, cartonnage souple, couv. ill. en bordeaux éd., 526 pp., quelques cartes, photos et dessins en noir,….
Genève, éd. Minerva, août 2006, EDITION ORIGINALE, fort in-4, cartonnage souple à rabats, couv. ill. coul. éd., 416 pp., papier fort, très nb. dessins en noir de DUPUY et BERBERIAN,
Paris, 1980, éd. Belfond, fort pt. in-4, cartonnage toilé éd., jaquette ill. coul. éd., XCI + 656 pp., nb. Ill. en noir et une carte en noir, notes sur l’histoire de la cuisine française, bibliographie,….
S.l., éd. de Noyelles, avril 2016, fort pt. in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 352 pp., papier glacé, très nb. photos, dessins et cartes en coul. et en noir, sommaire, table des matières, index…..
Coll. “Carrés Gourmands”, Saint-Rémy-de-Provence, éd. Equinoxe, avril 2007, in-12 carré, br à rabats, couv. photos coul. éd., 144 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. sommaire, ENVOI …..
Nismes, éd. Lacour, décembre 2000, in-8, br., couv. photo coul. éd., 144 pp., quelques dessins en noir, table des matières ….
Coll. “Geste Poche”, La Crèche, Geste éditions, mars 2011, in-12, br., couv. photo coul. éd., 240 pp., Bibliographie, Table des matières.
Paris, éd. Jean de Bonnot, 1992, fort in-8, cartonnage pleine basane bordeaux avec décor floral en noir et doré sur plats, plaques ill. rouge et or sur fond noir sur dos éd., tranche de tête dorée
Lyon, éd. Stéphane Bachés, septembre 2008, gd. in-8, cartonnage couv. photo coul. “nappe vichy rouge” éd., 78 pp., papier imitation parchemin ancien, texte en cursive, table des recettes……
Coll. “Cuisinez vos régions”, S.l., Tana éditions, avril 2012, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 96 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Index par produits.
Nantes, Vorwerk – Thermomix, 2005, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 96 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire des recettes par régions, Index alphabétique et thématique.
Paris, éd. du Chêne, 1986, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage toilé éd., jaquette couv. photos coul. éd., 176 pp., papier glacé, très nb. photos coul., les accords des produits et des vins, Les grands crus, Les grands restaurants …..
