BORELLI, Irène : “La cuisine provençale”.
Paris, Solar, 13 novembre 1978, in-8, br., couv. photos coul. éd., 192 pp., index, 1 carte en noir. …..
Livres avec le mot clé : région provence
BARBEROUSSE, Michel : “Cuisine provençale”.
Séguret, Chez l’auteur, S.d. (vers 1950), in-8, br., couv. ill. en noir sur fond rouge éd., 134 pp., nb. reproductions de gravures anciennes en noir, Table des recettes, Table des chapitres, petites croix au bic et au marqueur sur la table des matières. Très bon ouvrage sur les spécialités de
FEBVRE, Cécile – FLORY, Matthieu : “Restaurants, brasseries et bistrots de Provence.”
Paris, éd. Ereme et Aubéron, septembre 2007, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 256 pp., papier glacé, très nb. photos coul. de David Bordes, Sommaire rangé par région et villes, Table des recettes. D’Arles à Moustiers-Sainte-Marie, d’Avignon à ….;
GEDDA, Guy : “Lettres de ma cuisine”.
Colomars, éd. Mélis, septembre 2010, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage couv. photo. coul. éd., 288 pp., papier glacé, très nb. photos coul. de Eric Melis, Glossaire, Sommaire, Il y a bien longtemps que l’auteur de ces lettres à sa fille aînée, a été surnommé par journalistes et …..
VERDONCK, Erik – BRU, Wout : “Pure Provence. Les recettes surprenantes de Wout Bru.”
Tielt (Belgique), Lannoo, 2006, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage souple à rabats, couv. photos coul. éd., 192 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Recettes, Produits. Un voyage dans les cuisines de ce chef belge, “2 étoiles” au guide Michelin, installé au restaurant “Le
CHAMOUX, Simone : “Les olives, du soleil dans la cuisine”.
Bats, Utovie, 1992, troisième édition revue et augmentée, in-12, br., couv. ill. en noir éd., 96 pp., dessins en noir, Sommaire, Table des recettes. Des recettes qui sentent bon le soleil, et surtout celui de Nyons, le pays de l’olive et de l’auteur ! Toutes les astuces et le savoir faire d’une
ALVAREZ, Serge – MATHIEU, Xavier.: “Provence, voyage culinaire.”
Coll. “Voyage Culinaire”, Sommières, Romain Pages, avril 2009, EDITION ORIGINALE, in-4 carré, cartonnage couv. photo coul. éd., jaquette à l’identique, 160 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., Sommaire, Accords mets et vins, Glossaire, Index des ingrédients. Très belle
MIKULA, Flora – TAUNAIS, Brigitte : “Ma Provence dans votre assiette.”
Paris, Succès du Livre, 2003, gd. in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 166 pp., papier glacé, très nb. photos coul., préface d’Alain Passard, Sommaire par saisons, Index des recettes, Index des ingrédients…..
CHABRAN, Michel : “Mes saisons gourmandes. Recettes et saveurs des portes de Provence. ”
Paris, L’Archipel, 2007, juillet 2007, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage toilé vert éd., jaquette photos coul. éd., 144 pp., très nb. aquarelles en coul. et en noir de Vincent Jeannerot, Portraits de Jacky Redon, Sommaire, Recettes des copains, Portraits d’hier et d’aujourd’hui,…
BESSON, Joséphine dit “la mère” : ” La mère Besson. Ma cuisine provençale”.
Paris, Albin Michel, 2 juillet 1980, in-8, br. à rabats, couv. ill. coul. par UDERZO, 224 pp., préface de René Goscinny, Table des recettes. Belle réédition de ce livre de recettes provençales …
HUET, James :” En Provence. Menus d’été. 10 chefs vous confient leur toque.”
Aix-en-Provence, Edisud, mai 1998, EDITION ORIGINALE, gd. in-8, cartonnage couv. ill. coul. éd., 128 pp., papier glacé, nb. photos coul. des chefs, Sommaire, Index des plats. L’auteur a proposé à dix grands chefs provençaux de……
GUILLET, Joël – GANTIE, Jacques. : ” Île de Porquerolles. La cuisine du Mas du Langoustier.”
Coll. “Saveurs du Sud”, Nice, éd. ROM, juin 1998, EDITION ORIGINALE, gd. in-8, cartonnage souple à rabats, couv. photo coul. éd., 112 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, Table des matières
COLLECTIF : “La cuisine de Provence par ses chefs.”
Coll. “Les cuisines régionales par leurs chefs”, Paris, Albin Michel, 1996, gd. in-4 carré, cartonnage couv. ill. coul. éd., 162 pp., ill. en coul. de Natacha de Molènes, Lexique, Astuces et tours de main, Ustensiles, Table des matières. 100 recettes qui sentent bon le soleil et les ….
BROWN, Erica. : “La Provence”.
Coll. “Régions Gourmandes”, Paris, Hatier, 1995, Première Edition en français, in-4 carré, cartonnage toilé bleu éd., jaquette photo coul. éd., 144 pp., papier glacé, très nb. photos coul., 1 carte coul., Sommaire, Liste des restaurants et artisans, Spécialités régionales, Liste des recettes…..
GRUENAIS-VANVERTS, Monique A. : “La cuisine de Provence Lubéron.”
Coll. “Cuisines du Terroir”, Paris, Denoël, 1982, EDITION ORIGINALE, in-8n cartonnage toilé orange éd., jaquette photo coul. éd., 292 pp., papier fort, très nb. reproductions de photos anciennes en noir, nb. dessins en noir, préface de Yvan Audouard,
JONES, Louisa. : “Provençal cuisine. Innovative recipes from the south of France.”
San Francisco, Chronicle Books, 1995, Première Edition, gd. in-4 carré, cartonnage toilé gris éd., jaquette photo coul. éd., 168 pp., très nb. photos coul. de Alison Harris, Sommaire, introduction de Auguste Escoffier, …..
MARTIN, Jean. : “Petit guide de cuisine provençale. Cahier n° 4”.
Maussane, Chez l’auteur, S.d. (début années 2000), in-16, agrafé, couv. titre en blanc sur fond vert “olive” éd., 26 pp., très nb. photos coul., Sommaire.
Belle plaquette publicitaire du producteur de conserves Jean Martin
WITZ, Benoît. :”Cuisine du Sud facile”
Paris, Les Editions Culinaires, 2010, in-8, cartonnage couv. photo coul. éd., 64 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire. 15 recettes du Sud de la France présentées et réalisées par le chef Benoît Witz……
REBOUL, Jean-Baptiste.: “La cuisinière provençale.”
Romagnat, De Borée, 2005, fort in-8, br. à rabats, couv. photo coul. éd., 386 pp., très nb. dessins en brun, préface de Yvan Audouard, Lexique des termes culinaires, Table alphabétique des recettes, Table des matières…..
ETIENNE, Christian. : “Aimer le cuisine de Provence”.
Rennes, Ouest-France, 2008, Première Edition, in-4, cartonnage souple à rabats, couv. photo coul. éd., 120 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Table des matières. Un choix de presque 100 recettes de ….