Livres avec le mot clé : région provence

REBOUL, Jean-Baptiste – TCHOU, Claude. : « La cuisinière provençale. »

Paris, éd. Solar, 1995, édition entièrement refondue et mise en jour par Claude Tchou, pt. in-4, cartonnage, couv. ill. coul. éd., 390 pp., très nb. dessins en rouge in-texte, préface de Yvan

HEYRAUD, Henri : « La cuisine à Nice en usage à l’Ecole Hôtelière de Nice et du Littoral. »

Nice, éd. Léo Barma, 1922, quatrième édition revue, corrigée et augmentée, fort in-8, pleine percaline “maroquiné” noir avec en inclusion la première de couverture originale, auteur, titre et …

DEL MONTE, Dédé – MARCHAL, Marion : “La cuisine complice. 100 recettes pour les grandes et les petites occasions.”

Genève, éd. Aubanel, mars 2004, EDITION ORIGINALE, in-4 carré, cartonnage souple, couv. photo en noir éd., 224 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, sommaire, index des

COLLECTIF – MONTAGNE, Prosper : “Le trésor de la cuisine du Bassin Méditerranéen par 70 médecins de France.”

Chartres, éd. de la Tournelle, S.d. (circa 1930), in-8, br. couv. ill. en noir sur fond rouge éd., 128 pp., papier fort, nb. bois de Valentin Le Campion (1903 – 1952), révision et préface par Prosper ….

BARBEROUSSE, Michel : “Cuisine provençale”.

Séguret, Chez l’auteur, S.d. (vers 1950), in-8, br., couv. ill. en noir sur fond rouge éd., 134 pp., nb. reproductions de gravures anciennes en noir, Table des recettes, Table des chapitres, petites croix au bic et au marqueur sur la table des matières. Très bon ouvrage sur les spécialités de

FEBVRE, Cécile – FLORY, Matthieu : “Restaurants, brasseries et bistrots de Provence.”

Paris, éd. Ereme et Aubéron, septembre 2007, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 256 pp., papier glacé, très nb. photos coul. de David Bordes, Sommaire rangé par région et villes, Table des recettes. D’Arles à Moustiers-Sainte-Marie, d’Avignon à ….;

GEDDA, Guy : “Lettres de ma cuisine”.

Colomars, éd. Mélis, septembre 2010, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage couv. photo. coul. éd., 288 pp., papier glacé, très nb. photos coul. de Eric Melis, Glossaire, Sommaire, Il y a bien longtemps que l’auteur de ces lettres à sa fille aînée, a été surnommé par journalistes et …..

VERDONCK, Erik – BRU, Wout : “Pure Provence. Les recettes surprenantes de Wout Bru.”

Tielt (Belgique), Lannoo, 2006, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage souple à rabats, couv. photos coul. éd., 192 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Recettes, Produits. Un voyage dans les cuisines de ce chef belge, “2 étoiles” au guide Michelin, installé au restaurant “Le

CHAMOUX, Simone : “Les olives, du soleil dans la cuisine”.

Bats, Utovie, 1992, troisième édition revue et augmentée, in-12, br., couv. ill. en noir éd., 96 pp., dessins en noir, Sommaire, Table des recettes. Des recettes qui sentent bon le soleil, et surtout celui de Nyons, le pays de l’olive et de l’auteur ! Toutes les astuces et le savoir faire d’une

ALVAREZ, Serge – MATHIEU, Xavier.: “Provence, voyage culinaire.”

Coll. “Voyage Culinaire”, Sommières, Romain Pages, avril 2009, EDITION ORIGINALE, in-4 carré, cartonnage couv. photo coul. éd., jaquette à l’identique, 160 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., Sommaire, Accords mets et vins, Glossaire, Index des ingrédients. Très belle

MIKULA, Flora – TAUNAIS, Brigitte : “Ma Provence dans votre assiette.”

Paris, Succès du Livre, 2003, gd. in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 166 pp., papier glacé, très nb. photos coul., préface d’Alain Passard, Sommaire par saisons, Index des recettes, Index des ingrédients…..

CHABRAN, Michel : “Mes saisons gourmandes. Recettes et saveurs des portes de Provence. ”

Paris, L’Archipel, 2007, juillet 2007, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage toilé vert éd., jaquette photos coul. éd., 144 pp., très nb. aquarelles en coul. et en noir de Vincent Jeannerot, Portraits de Jacky Redon, Sommaire, Recettes des copains, Portraits d’hier et d’aujourd’hui,…

GUILLET, Joël – GANTIE, Jacques. : ” Île de Porquerolles. La cuisine du Mas du Langoustier.”

Coll. “Saveurs du Sud”, Nice, éd. ROM, juin 1998, EDITION ORIGINALE, gd. in-8, cartonnage souple à rabats, couv. photo coul. éd., 112 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, Table des matières

COLLECTIF : “La cuisine de Provence par ses chefs.”

Coll. “Les cuisines régionales par leurs chefs”, Paris, Albin Michel, 1996, gd. in-4 carré, cartonnage couv. ill. coul. éd., 162 pp., ill. en coul. de Natacha de Molènes, Lexique, Astuces et tours de main, Ustensiles, Table des matières. 100 recettes qui sentent bon le soleil et les ….

BROWN, Erica. : “La Provence”.

Coll. “Régions Gourmandes”, Paris, Hatier, 1995, Première Edition en français, in-4 carré, cartonnage toilé bleu éd., jaquette photo coul. éd., 144 pp., papier glacé, très nb. photos coul., 1 carte coul., Sommaire, Liste des restaurants et artisans, Spécialités régionales, Liste des recettes…..

Le Festin de Babette

"Le Festin de Babette" – bouquinerie gastronomique