Paris, éd. Albin Michel et CNAC, avril 1993, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage, couv. photo coul. sur fond jaune éd., 336 pp., préface par Michel Giraud, introduction par Alain
Paris, éd. Lasserre, 1994, in-4, cartonnage papier imitation parchemin avec dos imitation papier peint ancien éd., 120 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. de Kenneth Poulsen, nb.
Paris, ̩d. Napel, S.d. (vers 1925 Р28), in-8, cartonnage souple ̩d., couv. ill. en coul. ̩d., 18 pp. de texte de CURNONSKY, 78 pp. de publicit̩s de restaurants et h̫tels, tr̬s nb. photos en noir, 1
Paris, éd. Julliard, 9 nombre 1973, EDITION ORIGINALE sur papier ordinaire, in-8 étroit, cartonnage éd. couv. ill. en coul. éd., 412 pp., papier rose, nb. dessins en rouge, sommaire.
Paris, éd. du Chêne, octobre 2013, EDITION ORIGINALE sur papier glacé, in-folio, cartonnage couv. photos coul. éd., sous emboîtage auteur et titre dorés sur fond bleu foncé pailleté avec filets …;
Genève, éd. Minerva, août 2006, EDITION ORIGINALE, fort in-4, cartonnage souple à rabats, couv. ill. coul. éd., 416 pp., papier fort, très nb. dessins en noir de DUPUY et BERBERIAN,
Paris, éd. Anwile, octobre 1980, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage couv. vert marbré éd., 240 – XIV – (1) pp., papier glacé, très nb. photos et reproductions de documents anciens, en …..
Paris, éd. Ereme, 2004, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 256 pp., papier glacé, très nb. photos coul., index des bistrots, index des recettes.
Paris, éd. Gault-Millau, 10 décembre 1981, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photo en noir avec titre en rouge éd., 160 pp., papier fort, très nb. photos et documents anciens en noir, …
Coll. “Kawa”, Paris, éd. Menu Fretin, octobre 2013, in-16, br., couv. titre en noir sur fond brun-rouge éd., 64 pp.
Paris, Agnès Viénot, août 2005, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage toilé noir éd., jaquette ill. en noir sur fond rose éd., 160 pp., papier glacé, nb. photos coul. de Erick Bonnier, …..
Paris, éd. The Ritz Hotel, 1991, in-folio, cartonnage toilé bleu éd. jaquette rempliée photos coul. éd., 176 pp., papier glacé, très nb. photos coul., avant-propos de Pierre Salinger, Sommaire, Index, Très Bel ENVOI du directeur du Ritz, datant du 5 mai 2002, au Général Jean-Philippe
Paris, Succès du Livre, 2003, gd. in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 166 pp., papier glacé, très nb. photos coul., préface d’Alain Passard, Sommaire par saisons, Index des recettes, Index des ingrédients…..
Coll. “Beaux Livres Déclics”, Paris, Nouvelles Editions de l’Université, 2011, 3e édition, in-4 oblong étroit, cartonnage couv. photo coul. éd., photos coul. des chefs sur les gardes, 128 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et en noir de……
Paris, Mango, 2011, in-4 étroit, couv. à rabats avec couv. photo coul. éd., 128 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Conversions des mesures et des températures, Sommaire.45 recettes de plats canailles façon bistrot d’un grand chef étoilé…..
Paris, Solar, 2011, in-4, relié par anneaux métalliques blanc éd., couv. à rabats photo coul. éd., 176 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Les ustensiles, Les produits, Table des recettes, Index des recettes………
