MILLAU, Christian: “La Belle Epoque à table”.
Paris, éd. Gault-Millau, 10 décembre 1981, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photo en noir avec titre en rouge éd., 160 pp., papier fort, très nb. photos et documents anciens en noir, …
Livres avec le mot clé : France
MICHELIN : “Guide rouge France. 1978”.
Coll. “Guide Rouge”, Paris, éd. Michelin, 1978, fort in-8 étroit, cartonnage toilé rouge avec texte en noir et blanc éd., 1199 pp., très nb. cartes en coul. et plan en rouge et noir, index.
DION, Roger. : “Histoire de la vigne et du vin en France des origines au XIXe siècle.”
Paris, chez l’auteur, mai 1959, EDITION ORIGINALE, fort gd. in-8, br., couv. texte en brun sur cartonnage léger beige éd., XII – 768 pp., ill. par 3 cartes pleine page, 15 pl. hors texte de …….
MICHELIN : “Guide Rouge Hôtels-restaurants. 1898 – 1998”.
Un grand classique des guides, ici celui qui fête le centenaire de Bibendum. Très bon état 15€
gastronomie cuisine guide rouge France 1998…
VANBERG, Pierre : “Le Guide Fleurus des vins 2003”.
Coll. “Guide Fleurus”, Paris, éd. Fleurus, 2002, fort in-8 étroit, cartonnage ill. coul. éd., 1216 pp., papier “bible”, nb. photos et cartes en coul. 25.000 vins testés, 4.000 sélectionnés. …..
MICHELIN : “Le Guide Rouge France 2003”.
Coll. “Guide Rouge”, Clermond-Ferrand, Michelin, 2003, fort in-8 étroit, cartonnage papier rouge éd., 1796 pp., papier “bible”, nb. photos, cartes et plans en coul. et en noir.
MICHELIN : “Le Guide Rouge France 2001”.
Coll. “Guide Rouge”, Clermond-Ferrand, Michelin, 2001, fort in-8 étroit, cartonnage papier rouge éd., 1764 pp., papier “bible”, nb. photos, cartes et plans en coul. et en noir.
VIARD, Henry : “Les nouvelles bonnes tables de l’Oncle Henry. 260 adresses prestigieuses”.
Paris, éd. du Guépard, 1982, EDITION ORIGINALE, in-8, br., couv. ill. coul. éd., 292 pp., très nb. reproductions en noir d’étiquettes de bouteille de vin, préface de Bernard Frank, Index ….
GAULT, Henri – MILLAU, Christian – DE RUDDER, Nicole et Jean-Luc : “Guide gourmand de la France.”
Coll. “Bibliothèque des Guides Bleus”, Paris, Hachette, 1970, EDITION ORIGINALE, fort in-8 étroit, cartonnage toilé bleu clair avec titre doré éd., jaquette photo coul. éd., XIII – (3) – 1112 – (8) pp., nb. ill. en noir pleine page, 3 cartes en coul. dépliables, préface de Francis Ambrière,
CURNONSKY ( SAILLAND, Maurice dit ) : “Les facéties de M. Radinois”
Paris, Albin Michel, 1924,10e mille, année de l’ EDITION ORIGINALE, in-12, br., 320 pp., Table. “Ce roman est avant tout un document sur les mœurs de ce temps !” (juste après la Première Guerre mondiale) comme l’a écrit dans sa préface l’auteur. De nombreuses visites en France et
CHARNIGUET, Ludivine : “Il n’y a pas que l’axoa au Pays Basque ! Recettes basques classiques ou revisitées”.
Coll. “Cuisinez vos régions”, S.l., Tana éditions, avril 2012, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 96 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Index par produits.
COLLECTIF : “Guide gastronomique de la France. 1934”.
Paris, éd. Edna N. Nicoll, 6 square Messine, 1933, 2e année, in-8, cartonnage toilé bleu et rouge avec texte en argenté et bleu éd., reliure Atelier Charles Magnier, 554 pp., dessins de Pierre DELPIRE, 4 Gd. pl. en coul. dépliable, Localités par ordre alphabétique, les renseignements …..
GRANCHER, Marcel : “Le charcutier de Machonville”.
Paris, éd. Rabelais, janvier 1951, in-12, br., texte en bleu sur fond vert éd., 256 pp.. Très bon roman “gastronomique” décrivant la France durant la Seconde Guerre mondiale. Ce roman fut adapté au cinéma par Vicky Iverneel en 1947. La jaquette illustrée par Roger Sam est absente !…..
DUCASSE, Alain. : “Grand livre de cuisine. Bistrots, Brasseries et Restaurants de Tradition.”
Coll”Grand Livre de Cuisine”, Paris, De Gustibus – Les Editions Alain Ducasse, octobre 2005, 2e édition en format “poche”, pt. in-4 (19 x 24,5 cm), cartonnage souple couv. photos coul. sur fond gris éd., 736 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., préface de Jacques Chancel, Avant-
PELLAPRAT, Henri-Paul. : “Traité de la cuisine familiale. 500 recettes de cuisine, pâtisserie, entremets, glaces, conserves, confitures, boissons, etc… ainsi que la cuisine de régime”.
Paris, Flammarion, septembre 1938, fort gd. in-12, cartonnage couv. ill. dans les tons de bleu avec titre en blanc, dos toilé bleu foncé avec titre en blanc éd., 300 pp., dessins en noir, Table des matières. Un grand classique de la cuisine française familiale par ce professeur de cuisine au……..
MEFFRE, Anne-Claire – AVIOTTE-LE PENMELEN, Marie-Annick : “Restaurants et auberges du Pays Basque”.
Paris, éd. Ereme, septembre 2008, EDITION ORIGINALE sur papier ordinaire, in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., gardes ill. d’une carte ancienne en noir éd., 212 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. de David Bordes, Index des restaurants et auberges, Table des recettes.
AUSTIN de CROZE, Comte : “Comment boire nos bons vins de France.”
Paris, Félix Potin, imprimé par Tolmer, janvier 1934, Première Edition après les 500 sur Pur Fil lafuma, gd. in-4, cartonnage couv. ill. coul. rempliée éd., la couverture rempliée est “fermée” par deux pastilles argentées, non pagine (24 pp.), ill. en coul. et en noir par Raymond BRET-KOCH,
COLLECTIF : “Le vin de France dans l’histoire. Catalogue de l’Exposition à l’Hôtel de Rohan à Paris du 16 avril au 26 mai 1953.”
Catalogue, Paris, Direction des Archives de France et l’Institut National des Appellations d’Origine des Vins et Eaux-de-vie et du Comité National de Propagande en faveur du Vin, 1953, 16 pp. en feuille + 4 pp. avec 3 cartes en noir + 20 pp. de photos et reproductions de documents …
CARUSA, Sylvain : “Des plats, des hommes dans l’histoire de France. 30 personnages. Histoires – recettes.”
Jugeals-Nazareth, éd. Mines de Rien, 2012, gd. in-8 oblong, cartonnage souple à rabats, couv. photo coul. éd., 128 pp., papier glacé, très nb. photos et dessins en coul. de Michel Janvier et Pascal Rabot, Table des personnages, Bibliographie. Un livre collectif,…..
COURTINE, Robert : “Cuisine des provinces de France. Grand livre de la France à table.”
Paris, Pierre Bordas – Baudoin, 15 octobre 1979, EDITION ORIGINALE, fort in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 620 pp., papier glacé, très nb. photos coul., notice historique de Daniel Bernet, Sommaire des recettes par provinces, Index alphabétique des recettes, Table des recettes..