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MORDACQ, Philippe  –  DENOUAL, Alain :”Il était une fois des menus royaux.”   

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MORDACQ, Philippe  –  DENOUAL, Alain :”Il était une fois des menus royaux.”

S.l., chez l’auteur, S.d. (années 90), gd. in-4, cartonnage toilé éd., jaquette ill. coul. éd., 206 pp. papier glacé, très nb. photos et reproductions de documents anciens en coul. et en noir, préface de Son Altesse Royale Henri de Bourbon Orléans, Comte de Clermont, Bibliographie, Index, Table des matières.

Superbe livre de l’histoire des menus aux cours européennes et aussi mondiales. Une iconographie à couper le souffle ! Les recettes de la fin du volume sont mises à jour par le chef Alain Denoual de l’Académie Culinaire de France. RARE. Très bon état             100€