avant 1950, France, Livres de chefs

MONTAGNE, Prosper  –  [ CAMBEROQUE, Jean ] : “Le festin occitan.” 

 

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MONTAGNE, Prosper  –  [ CAMBEROQUE, Jean ] : “Le festin occitan.

Remoulins sur Gardon, éd. Jacques Brémond et L’Atelier du Gué, 1984, expl.n° 149/300 sur papier pur chiffon réalisé spécialement pour cet ouvrage par le maître papetier Georges Duchêne en son Moulin de Pombié en Dordogne, in-folio en feuilles, couv. rempliée avec texte en rouge et orange sur dos et première de couv., sous emboîtage cartonné toilé rouge avec texte doré sur dos et première face éd., 101 – (3) pp. papier non rogné, ill. de 8 dessins en noir pleine page de Jean CAMBEROQUE, table des matières, non coupé.

Superbe ouvrage sur la cuisine du Sud-Ouest par ce grand amateur de cuisine, qui dirigea le Restaurant Ledoyen d’Armenonville, le Grand Hôtel de Paris, l’Hôtel de Monté-Carlo, conseiller technique à la Reine Pédauque. Prosper Montagné (1865 – 1948) qui est né à Carcassonne, célèbre dans ce livre les fastes de la cuisine du Languedoc et du Roussillon. TRES RARE.  Très bon état tant du cartonnage que du papier.     300€