Fromages / Lait / Glaces, Guides

MASUI, Kazuko – YAMADA, Tomoko – PINGAULT, Emmanuelle : “Les fromages.

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MASUI, Kazuko  –  YAMADA, Tomoko  –  PINGAULT, Emmanuelle : “Les fromages.”

Coll. “Le Spécialiste”, Paris, éd. Gründ, 2005, in-8, cartonnage souple à rabats, couv. photos coul. éd., 288 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, glossaire, liste des collaborateurs, index, bibliographie, préface de Joël Robuchon.

Un guide rédigé dans un style clair et concis illustré par de très nombreuses photographies couleur. Des fiches techniques pour chaque fromage. Les accords avec les boissons, vins, cidre, bière et autre. Réédition de l’édition originale de 1997. Un INDISPENSABLE pour tous les amateurs et amoureux des fromages, qu’ils soit de vache ou de chèvre. Pas courant.                Très bon état                                                                                        40€