Desserts / Pâtisseries, Livres de chefs

LES SŒURS SCOTTO – CARLES, Michèle – COMOLLI, Marianne – SCOTTO, Elisabeth : “Chic, nos desserts préférés”.

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LES SŒURS SCOTTO  –  CARLES, Michèle  –  COMOLLI, Marianne  –  SCOTTO, Elisabeth : “Chic, nos desserts préférés”.

Paris, éd. du Chêne, avril 2011, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple éd., couv. photo en rose et dos en vert éd., mis sous fort plastic à bouton fermoir en laiton éd., 96 pp., papier glacé, très nb. photos coul. pleine page, table des recettes.

Les soeurs Scotto, journalistes de renom et auteurs réputées d’ouvrages de gastronomie publiés dans le monde entier, nous dévoilent leurs desserts préférés, ceux de leur enfance que leur préparait leur mère, une véritable ” fée” (tarte au citron meringuée, riz au lait et gâteau de riz, îles flottantes, choux à la crème, etc.) et ceux d’aujourd’hui qu’elles ont ensemble amoureusement élaborés (Croustimoelleux, petits gâteaux chauds aux noix, madeleines au matcha, mini-cakes aux pistaches et au pavot blanc, poires roses au piment, gâteau loukoum, etc.). Un des meilleurs exemples de cette cuisine créative, gourmande, ludique et chaleureuse qui a fait leur succès. Pas courant. Très bon état                                                               15€