Livres de chefs

LES MAÎTRES CUISINIERS DE FRANCE  –  VENCE, Céline : « Les recettes du terroir ».

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LES MAÎTRES CUISINIERS DE FRANCE  –  VENCE, Céline : « Les recettes du terroir ».

Paris, éd. Robert Laffont, 5 juin 1984, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage couv. photos coul. éd., 496 pp., sommaire, liste des chefs-cuisiniers, table des recettes par provinces, table des recettes par produits

Plus de trois cents recettes, peu ou très connues, du répertoire de toutes les régions de France, interprétées par les maîtres cuisiniers de France. Une cuisine du terroir mais de haute gamme! Pas courant. Très bon état; trace de “café” sur la tranche de corps sans rentrer sur les pages                                                                                                                                                                  30€