France, Histoire, Littérature / Arts, Viandes

LELONG, Maurice – DELAUNEY, Michel – BRUNEAU, Michel : “Le grand livre de l’andouille. Histoire et traditions.”

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LELONG, Maurice  –  DELAUNEY, Michel  –  BRUNEAU, Michel : “Le grand livre de l’andouille. Histoire et traditions.”

Rennes, éd. Ouest-France, 1997, in-4, cartonnage souple à rabats, couv. photos coul. éd., 126 pp., papier glacé, très nb. photos et reproductions de documents anciens en coul. et en noir, très nb. publicités ,index, table des matières, table des recettes, bibliographie. Un superbe ouvrage sur l’histoire et la préparation de l’andouille. Fruit du terroir normand et du génie de ses artisans charcutiers, l’andouille de Vire est à la charcuterie ce que les grands crus sont aux vins ! Sans oublier de nombreuses recettes. Superbe iconographie.  Très bon état                             30€