Livres de chefs, Poissons / Crustacés

LE DIVELLEC, Jacques : “La Cuisine de la Mer”

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LE DIVELLEC, Jacques : “La Cuisine de la Mer

Coll. “Les Recettes Originales de “, Paris, éd. Robert LAFFONT, 28 novembre 1990, in-8, cartonnage couverture photos coul. éd., 447 pp, très nb. dessins en sépia bordeaux, en collaboration avec Céline VENCE, biographie, Index, Table des matières.

Près de 500 recettes pour préparer crustacés, coquillages et poissons ! Plus de 150 espèces de poissons sont décrites. Probablement le plus grand spécialiste des produits de la mer ! Deux étoiles Michelin en 1982. Une Référence. Pas courant.  Très bon état                           40€