France, Livres de chefs, Oenologie

LAPORTE, Dominique. : “Sud. 30 chefs – 60 recettes – 60 vins”.   

LAPORTE, Dominique. : “Sud. 30 chefs – 60 recettes – 60 vins”.

Montpellier, éd. 7officiel, S.d. (2013), gd. in-4 carré, cartonnage souple texte en orange sur fond noir éd., 192 pp., papier glacé, très nb. photos coul., 1 carte en coul., préface des frères Pourcel, Sommaire.

Superbe voyage gastronomique dans le Sud de la France. Les meilleurs chefs sont présentés grâce à 3 questions qui leur sont posées, deux recettes présentées avec de très belles photographies couleurs et un petit “chapitre” sur le choix du vin en accord avec le plat. Des recettes “haut de gamme” de Michel Kayser, Thierry Alix, Pierre Augé, Jean-Pierre Cazals, Christophe Comes, Hervé Dos Santos, les frères Pourcel et bien d’autres. Superbe présentation. Très bon état             50

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