France

LALLEMAND, Roger : “La vraie cuisine à travers la France. L’Artois, la Flandre et la Picardie.” 

LALLEMAND, Roger : “La vraie cuisine à travers la France. L’Artois, la Flandre et la Picardie.”

Paris, éd. Jacques Lanore, juillet 1982, in-8, cartonnage couv. photos coul. éd., 140 pp., texte en brun, dessins en brun, préface de Jean-Louis Lelaurain, Histoire de la “bêtise” de Cambrai, Table des matière, Table des recettes, Termes culinaires, Mots de vocabulaire. Un grand classique de la cuisine régionale de France.

Ce volume nous présente les recettes traditionnelles d’Artois, de Flandre et de Picardie. Des recettes oubliées mais aussi des boissons traditionnelles et l’histoire des “bêtises” de Cambrai. Pas courant. Très bon état du papier; la couverture présente des manques de papier couleur et donc défraîchie                25€

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