Histoire, Légumes

JOLLY, Martine. : « Merci M. Parmentier ou la gloire de la pomme de terre en 200 recettes.

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JOLLY, Martine. : « Merci M. Parmentier ou la gloire de la pomme de terre en 200 recettes. »

Paris, éd. Robert Laffont, 14 août 1985, EDITION ORIGINALE, in-4 carré, cartonnage couv; photo coul. éd.224 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et nb. reproductions de documents anciens en noir, sommaire, index.

Pédagogue de profession, Martine Jolly était cuisinière par passion. Épouse de Claude Lebey, critique gastronomique, elle a publié une dizaine de livres qui ont remporté un grand succès de librairie, dont “Réussir votre cuisine” en 1979, mais aussi “Le Chocolat, une passion dévorante” (1983), “Merci M. Parmentier” (1985) ou “Le Monde des pâtes en 250 recettes” (1989).

Elle a collaboré aux livres de grands chefs contemporains (Le Sud-Ouest gourmand de Michel Guérard notamment). Elle a été également l’auteur, chez Albin Michel, de “Les Meilleures Cuisinières de France” (1993) ou “À nous les bonnes soupes !” (1994) et a collaboré à l’ouvrage de Jacques Maximin “cuisine les légumes” (1998). Elle est décédée en 2001. Remarquable Must sur la pomme de terre avec son histoire, sa culture, ses préparations. Une Référence ! Très bon état                                                                                                                                    20€