Desserts / Pâtisseries, Livres de chefs

HERME, Pierre  –  COMOLLI, Marianne. :     « Secrets gourmands. »        

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HERME, Pierre  –  COMOLLI, Marianne. :     « Secrets gourmands. »

Paris, éd. Noesis, octobre 2000, in-8, cartonnage toilé noir éd., jaquette photos coul. éd., 240 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., index des recettes,

Secrets Gourmands a sa place à côté de Dumas et de Carême (Jean-Jacques Brochier, Magazine Littéraire). Régulièrement réédité depuis 1994, Secrets Gourmands est LE classique de la pâtisserie française. Trucs et tours de main aux allures de secrets de famille, affinité des ingrédients dans ces deux cents inoubliables et superbes recettes (Figaro Madame), ici, pas de recettes irréalisables ou trop compliquées : Secrets Gourmands est accessible à tous les amateurs motivés. Un livre magnifique où ne manquent ni les explications ni les conseils avisés. Très bon état                            30€