Livres de chefs, Menu / Recette

ESCOFFIER, Auguste : “Le livre des menus. Complément indispensable du Guide Culinaire.”

Réf : 63177

ESCOFFIER, Auguste : “Le livre des menus. Complément indispensable du Guide Culinaire.”

Paris, éd. du Félin, 1996, fac-similé de l’édition Flammarion de 1922, gd. in-8 étroit, cartonnage titre en rouge sur papier jaune éd., titre en rose sur dos lisse en percaline bordeaux éd., 192 – (8) pp., préface de Pierre Escoffier, Table des matières, Glossaire des noms propres.

Enfin la réédition d’un des plus grands classiques de la littérature culinaire dont la première édition date de 1912. Ce livre est devenu quasi “introuvable depuis 1937” ! La parution de cette réédition a eu lieu  à l’occasion du 150e anniversaire de la naissance d’Auguste Escoffier. RARE. Très bon état                                                                                                                                      120€