Histoire, Technique

DUPAVILLON, Christian : “Eléments d’une architecture gourmande.”

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DUPAVILLON, Christian : “Eléments d’une architecture gourmande.

Paris, éd. Adam Biro – MOMUM, éditions du Patrimoine, septembre 2002, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage toilé éd., jaquette ill. coul. éd., 224 pp., très nb. reproductions de documents anciens en coul. et en noir, sommaire, bibliographie, index.

‘Habituellement, le mot ”cuisine” est associé à l’histoire de l’alimentation et à l’art culinaire. Or, le présent ouvrage dresse l’histoire et la géographie d’un lieu nommé ”cuisine”. Architecte et scénographe reconnu, l’auteur y étudie ce lieu multiforme et à hui clos. Mettant en scène cette pièce et ses évolutions au fil du temps, étroitement liée aux bouleversements économiques et sociaux. Très belle iconographie ancienne. Très bon état           25€