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DUMAY, Raymond : « Du silex au barbecue. Guide géo-gastronomique de la France”.

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DUMAY, Raymond : « Du silex au barbecue. Guide géo-gastronomique de la France”.

Paris, éd. Julliard, 27 octobre 1971, EDITION ORIGINALE, fort in-8 étroit, cartonnage couv. ill. en coul. éd., cartes en noir sur les gardes, 416 pp., nb. cartes en noir, table des matières, table des cartes.

Un livre surprenant ! Une enquête et un voyage menés au fond des marmites de France. Un guide des spécialités de la cuisine traditionnelle française et des chefs qui la préparent. Les boissons ne sont pas oubliées. Un livre “géographique” mais aussi un livre d’histoire et d’histoire des produits. Quelle érudition ! Pas courant. Très bon état                        20€