Produits & Spécialités, Technique

DOWELL, Philip  –  BAILEY, Adrian. : “The book of ingredients”.  

DOWELL, Philip  –  BAILEY, Adrian. : “The book of ingredients”.

London, Mermaid Books, 1980, gd. in-4, cartonnage souple, couv. photo coul. sur fond noir éd., 296 pp., papier glacé pour les photos et papier fort pour le texte, très nb. photos coul. des produits, Sommaire, Index, en anglais, in english,

Très belles photographies pour une petite “encyclopédie” des produits utilisés en cuisine. Outre les photographies couleurs, des notices pour chaque produit avec son origine, ses caractéristiques et son utilisation en cuisine. Le texte est en anglais mais ce livre vaut la peine rien que pour les photographies. Très bon état; reliure légèrement défraîchie            25€

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