Alcools, Oenologie, Technique

DESAUNAY, Guy : « Pratiques et secrets de fabrication des liqueurs. »

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DESAUNAY, Guy : « Pratiques et secrets de fabrication des liqueurs. »

Paris, éd. Pierre Bordas, 22 mars 1985, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple à rabats éd., couv. ill. en vert avec texte en noir éd., 240 pp., nb. ill. en noir et jaune, reproductions de documents anciens en noir, liste des ingrédients utilisés, vocabulaire, table de mouillage des alcools et eaux-de-vie, bibliographie, table des recettes, table des illustrations, table des matières.

Un livre simple qui donne plus d’une centaine de recettes de liqueurs à réaliser soi-même sans difficulté : absinthe, anisette, vespetro, cassis, populo, eau d’argent, genièvre, génépi et bien d’autres. Pas courant. Très bon état; deux petites taches d’ancien collant sur la première de couverture,                                                            25€