France, Livres de chefs

DEL MONTE, Dédé – MARCHAL, Marion : “La cuisine complice. 100 recettes pour les grandes et les petites occasions.”

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DEL MONTE, Dédé  –  MARCHAL, Marion : “La cuisine complice. 100 recettes pour les grandes et les petites occasions.”

Genève, éd. Aubanel, mars 2004, EDITION ORIGINALE, in-4 carré, cartonnage souple, couv. photo en noir éd., 224 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, sommaire, index des recettes.

Convivialité, sens de l’accueil, chaleur humaine et bonne humeur accompagnent chacun des plats servis au “Maurin de Maures”. Dans ce restaurant installé sur le littoral varois, André (plus connu sous le nom de Dédé) reçoit depuis 20 ans chacun de ses clients comme de véritables amis. A travers plus de 100 recettes simples et attrayantes, les deux frères Del Monte (Roland est quant à lui pâtissier) révèlent les secrets d’une cuisine définitivement placée sous le signe du soleil et de la générosité. Inspirés par les produits méditerranéens, les deux artistes nous invitent à trinquer autour d’un vin d’orange, à nous régaler avec une bouillabaisse ou à savourer un sorbet au basilic et au pamplemousse. Ici la cuisine est une affaire sérieuse …  C’est une affaire de famille, une affaire de cœur !    Très bon état          40€