avant 1950, Histoire, Santé, Technique

de POMIANE, Edouard :”Cuisine et restrictions.”   

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de POMIANE, Edouard :”Cuisine et restrictions.”

Paris, Corréa, 1940, Première Edition après 5 expl. sur pur fil Lafuma, in-12, br., 192 pp., Table des matières.

Un livre très intéressant du docteur de Pomiane, divisé en deux parties : les conseils d’achat et de préparations et la deuxième partie, un très grands nombres de recettes pratiques pour “bien manger même en cas de pénurie ou de guerre” ! Il ne faut pas perdre de vue que ce livre a été écrit au début de la Seconde Guerre mondiale ! On sent la “patte” d’un professeur de l’Institut Scientifique d’Hygiène Alimentaire. Pas courant. Très bon état du papier; couverture légèrement défraîchie.        20