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COULON, Serge de la Rochelle. : “52 menus du dimanche. Votre cuisine au fil des saisons”.  

 

COULON, Serge de la Rochelle. : “52 menus du dimanche. Votre cuisine au fil des saisons”.

Paris, Mengès, mai 1980, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., gardes photo en noir, 176 pp., très nb. photos en coul. et en noir, dessins en noir, Index.

52 menus, un par dimanche, par le grand Chef Serge de La Rochelle. Une cuisine de saison avec des produits de saisons ! Il a ouvert son restaurant en 1968 et très vite devenu comme un “incontournable” de la région mais aussi de France. Décédé en 2001, son restaurant fut repris par Stéphane Puppi et racheté  par Thierry Hingoyen en 2002. Ce livre de recettes restera le “testament” d’un grand chef. Pas courant. Très bon état du papier; reliure avec petits manques aux coiffes et aux coins.                                                                                             40€

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