Poitiers, éd. Michel Fontaine, octobre 2007, EDITION ORIGINALE, gd. in-4 oblong, cartonnage couv. photos coul. éd., 144 pp., papier glacé, très nb. et reproductions de menus anciens en coul……
Paris, Solar, février 1975, in-8, br., couv. photo coul. éd., 256 pp., quelques dessins en noir, Explication de la photo coul. de première de couv. avec les noms et les coordonnées des “toques blanches lyonnaises”, Index alphabétique des recettes. Très bel ouvrage, couronné par le prix
Namur (Belgique), RTC, novembre 1981, EDITION ORIGINALE, fort in-8 carré, br., couv. ill. coul. éd., non paginé (plus ou moins 400 pp.), imprimé sur papier recyclé, nb. dessins en noir, Table des matières, Index des produits, complet, sur feuille volante éditeur, des “résultats des …..
Gand, Ad. Hoste, 1915, fortement augmentée et remaniée, fort in-8, br., (6) – 434 – (4) pp., 4 pl. dont une dépliable, Préface de l’édition originale de 1878 et nouvelle préface de cette édition de 1915, Table alphabétique, signature de l’auteur sur le verso de la page de titre. L’auteur
Aix-en-Provence, Edisud, mai 1998, EDITION ORIGINALE, gd. in-8, cartonnage couv. ill. coul. éd., 128 pp., papier glacé, nb. photos coul. des chefs, Sommaire, Index des plats. L’auteur a proposé à dix grands chefs provençaux de……
Paris, Phaidon, octobre 2011, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage toilé blanc avec photo coul. éd., “macaron” jaune de lancement, 384 pp., très nb. photos en coul., Glossaire et Index. Voici le livre des “repas de famille” du personnel du restaurant “El Bulli” du plus grand chef du ….
Paris, Albin Michel, 1991, gd. in-4, cartonnage ill. coul. sur fond noir éd., 144 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et en noir, Sommaire, Lexique, Index des recettes. La société Tupperware mondialement connu s’offre et nous offre 30 menus de 30 chefs français “haut de gamme” …..
Paris, Mengès, mai 1980, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., gardes photo en noir, 176 pp., très nb. photos en coul. et en noir, dessins en noir, Index. 52 menus, un par dimanche, par le grand Chef Serge de La Rochelle. Une cuisine de saison ……
Genève, Minerva, févier 2003, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage dos toilé jaune et plats photos coul. éd., 160 pp., papier glacé, très nb. photos coul. de Philippe Exbrayat, préface de Gaston Lenôtre, Sommaire, Index par produits……
Paris, France Loisirs, 1986, gd. in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 320 pp., très nb. photos coul., préface de Michel Guérard, Sommaire, les ustensiles, les aliments source d’énergie, le jeu des cuissons, les herbes et épices, Glossaire, Index.
Paris, Solar, 2011, in-4, relié par anneaux métalliques blanc éd., couv. à rabats photo coul. éd., 176 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Les ustensiles, Les produits, Table des recettes, Index des recettes………
S.l., Menu Fretin, 2013, pt. in-4, cartonnage souple couv. photo coul. éd., 256 pp., très nb. photos coul., préface de Eric Robert (MOF), Table des matières, Glossaire. L’auteur, Meilleur Ouvrier de France en 2007, est installé à Kaysersberg ….
Paris, Les Editions Culinaires, 2009, in-8, cartonnage couv. photo coul. éd., 80 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, en fin de volume un “petit carnet pour faire les courses” à découper et prendre avec soi pour les achats. …..
Paris, Les Editions Culinaires, 2010, in-8, cartonnage couv. photo coul. éd., 64 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire. 15 recettes du Sud de la France présentées et réalisées par le chef Benoît Witz……
Paris, Alain Ducasse, 2009, in-4, cartonnage couv. photo en noir éd., 64 pp., très nb. photos coul. éd., Sommaire, Recettes de base, Glossaire, Liste des restaurant de Joël Robuchon. Très belle collection qui reprend les 10 meilleures recettes …..
Paris, Alain Ducasse, 2009, in-4, cartonnage couv. photo en noir éd., 64 pp., très nb. photos coul. éd., Sommaire, Recettes de base, Glossaire, Liste des restaurant de Marc Haeberlin, dont la fameuse “Auberge de l’Ill” à Illhaeusem……
Grenoble, Libris, 2006, pt. in-4 oblong, cartonnage couv. photos coul. éd., 96 pp., papier glacé, très nb. photos coul. d’ Aline Perier, Index des recettes. L’auteur et son épouse ont transformé l’école maternelle …..
La Baume d’Hostun, Edith Delbart, 2011, pt. in-4 oblong, cartonnage couv. photos coul. éd., 74 pp., papier glacé, très nb. photos coul. de Philippe Barret, Lexique, Index des recettes. Un livre pour cuisinier et aimer la châtaigne d’Ardèche….
Coll. “Mes Meilleures Recettes Gourmandes” n° 6, Paris, Femme Actuelle, 2008, in-4, cartonnage souple à rabats éd., couv. photo coul. éd., 120 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Index des recettes. …..
Coll. “Mes Meilleures Recettes Gourmandes” n° 9, Paris, Femme Actuelle, 2008, in-4, cartonnage souple à rabats éd., couv. photo coul. éd., 120 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Index des recettes. …….
