Livres de la catégorie : Conserves

BLANCHON, Alphonse : “L’art de conserver les légumes. Conservation à l’état frais – légumes secs ou desséchés – procédé Appert – conservation par les antiseptiques – procédés divers.”

Paris, S. Bornemann, 1932, in-12, br. couv. coul. éd., 72 pp., Table des matières. Que devons nous faire quand on a une surproduction de légumes ? les mettre en conserve pour les mauvais jours. Plus aucune perte. Ce livre passe en revue tous les légumes et leur préparation pour les