COLLECTIF : « La gastronomie alsacienne »
.Coll. “Connaissance d’Alsace” n° 4, Strasbourg, éd. Saisons d’Alsace, 7 mai 1969, EDITION ORIGINALE, édition spéciale Hors Commerce expl. n° 137/150, pt. in-4, cartonnage couv. ill. en
Livres de la catégorie : Cuisines Pays et Régions
BEGUIN, Maurice : « La cuisine en Poitou. »
La Crèche, éd. Geste, 2012, gd. in-8, cartonnage, couv. ill. en vert avec texte en rouge éd., 208 pp., papier imitation Kraft, nb. dessins en monochrome, répertoire, bibliographie, nb. pages
THOMAS, Julien. : « Les desserts oubliés de Poitou-Charentes. »
Saintes, éd. Les Chemins de la Mémoire, 2008, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple, couv. photo coul. éd., 32 pp., papier glacé, nb. photos coul., index des recettes. …..
LIKIDIS-KÖNIGSFELD, Kristina. : « Grèce. »
Coll. “les grandes traditions culinaires”, Paris, éd. Time-Life, 1994, in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 144 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et dessins en coul., 1 carte en coul.,
DANAIN, Jean-Paul. : « La Drôme à table. »
La Roche de Glun, éd. Table et Terroir, septembre 1989, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photo coul. sur fond blanc éd., 192 pp., papier glacé, très nb. photos coul.,
ROQUET-RAMADIER, Sandrine. : « Cuisinière poitevine. »
Lyon, éd. Stéphane Bachès, mars 2009, EDITION ORIGINALE sur papier fort imitation parchemin, gd. in-8, cartonnage, couv. ill. en coul. imitation “vieux livre de cuisine”, 64 pp., texte ….
MICHELIN. : « Guide rouge France. 1963. »
Paris, éd. Michelin, 1963, fort in-8 étroit, cartonnage toilé rouge avec texte er dessin en noir éd., 997 pp., nb. cartes en coul. et nb. plans en rouge et noir.
MALHI, Manju : « Mes grands classiques. Cuisine indienne. 75 recettes de chef ».
Coll. “Cuisine”, Paris, éd. Hachette, 2012, pt. in-8, cartonnage, couv. photo coul. éd., 160 pp., papier glacé, très nb. photos coul., table des matières, index des ingrédients, table des
BIEHN, Michel : “La cuisine du pacha”.
Paris, éd. Flammarion – Le Grand Livre du Mois, 2013, pt. in-4, cartonnage, couv. photos coul. sur fond bleu et blanc éd., 192 pp., papier fort, très nb. photos en coul., sommaire, index,
PENAUD, Guy – LE ROY, Eugène – ( CORREA, José) : “La cuisine rustique au temps de Jacquou le Croquant.”
Périgueux, éd. La Lauze, novembre 2004, EDITION ORIGINALE, in-4 étroit, cartonnage souple à gd. rabats, couv. ill. coul. éd., 176 pp., papier fort, très nb. dessins en coul. de José CORREA
SEKELLI, madame Z : “L’art culinaire à travers l’Algérie”.
Alger, éd. Entreprise Nationale du Livre, décembre 1988, 3e édition revue et corrigée, gd. in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 465 pp., papier glacé, très nb. photos coul. pleine page de …..
SLOÏMOVICI, Antoinette. : “Ethnocuisine de la Bourgogne.”
Guillon, éd. de Cormarin, 1976, deuxième édition, in-8, cartonnage toilé bordeaux avec une vignette ronde collée ill. coul. et texte en orange éd., 128 pp., très nb. photos et reproductions de …..
QUINTOIS, Josette – CLAROU, Alexandra – ( TOLLU, Béatrice ) : “Les recettes du Périgord de Josette.”
Coll. “Valériane”, Le Bugue, éd. P.L.B., in-8, br., couv. ill. coul. éd., 70 pp., papier crème, très nb. dessins en coul. et en noir de Béatrice TOLLU, sommaire.
ROCAL, Georges – BALARD, Paul – ( ALBE, Maurice ) : “Science de gueule en Périgord.”
Périgueux, éd. Pierre Fanlac, 15 octobre 1980, pt. in-4, cartonnage toilé grège ill. en noir et texte en rouge et noir éd., 184 pp., papier crème fort, frontispice et nb. dessins en noir de Maurice….
COLLECTIF – ANGLADE, Jean: “La cuisine d’Auvergne et du Limousin.”
Paris, éd. Presses-Pocket et Cadif, février 1982, in-8, cartonnage couv. photo coul. éd., 160 pp., photos coul. pleine page, préface de Jean Anglade, index des plats.
MORDELET, Alain : “Cuisine des palais d’Orient. 129 recettes du Bosphore au Caucase.”
La Tour d’Aigues, éd. de l’Aube, juin 1994, EDITION ORIGINALE, in-8, br., couv. ill. coul. éd., 240 pp., nb. photos en noir, glossaire, table des matières, catalogue de l’éditeur. …
MEYZIE, Philippe : “La table du Sud-Ouest et l’émergence des cuisines régionales (1700 – 1850).”
Coll. “Histoire”, Rennes, éd. Presses Universitaires de Rennes, mars 2007, EDITION ORIGINALE, fort in-8, cartonnage souple, couv. ill. coul. éd., 430 pp., quelques graphiques en …
LALLEMAND, Roger ; “La vraie cuisine de l’ Artois, de la Flandre et de la Picardie”
Coll. “La Cuisine de Chez Nous”, n° 8, La Rochelle, 1973, in-8, br., couv. ill. coul. éd., 224 pp., préface de Jean-Louis Lelaurain, “histoire de la Bêtise de Cambrai”, table des recettes, table des
BARAN, Claudie : “La cuisine des tribus.”
Genève, éd. Minerva, 2006, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage souple éd., couv. photos coul. éd., 224 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., sommaire. …
LEEMAN, Fred – LEAF, Alexandra – BONY, Christophe : “Van Gogh à l’auberge Ravoux.”
Paris, éd. Hoëbeke, 2002, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage toilé “vichy rouge et blanc” éd., jaquette photos coul. éd., 224 pp., papier glacé, très nb. photos et reproductions de ….