BIEHN, Michel : “La cuisine du pacha”.
Paris, éd. Flammarion – Le Grand Livre du Mois, 2013, pt. in-4, cartonnage, couv. photos coul. sur fond bleu et blanc éd., 192 pp., papier fort, très nb. photos en coul., sommaire, index,
Livres de la catégorie : Cuisines Pays et Régions
PENAUD, Guy – LE ROY, Eugène – ( CORREA, José) : “La cuisine rustique au temps de Jacquou le Croquant.”
Périgueux, éd. La Lauze, novembre 2004, EDITION ORIGINALE, in-4 étroit, cartonnage souple à gd. rabats, couv. ill. coul. éd., 176 pp., papier fort, très nb. dessins en coul. de José CORREA
SEKELLI, madame Z : “L’art culinaire à travers l’Algérie”.
Alger, éd. Entreprise Nationale du Livre, décembre 1988, 3e édition revue et corrigée, gd. in-4, cartonnage couv. photos coul. éd., 465 pp., papier glacé, très nb. photos coul. pleine page de …..
SLOÏMOVICI, Antoinette. : “Ethnocuisine de la Bourgogne.”
Guillon, éd. de Cormarin, 1976, deuxième édition, in-8, cartonnage toilé bordeaux avec une vignette ronde collée ill. coul. et texte en orange éd., 128 pp., très nb. photos et reproductions de …..
QUINTOIS, Josette – CLAROU, Alexandra – ( TOLLU, Béatrice ) : “Les recettes du Périgord de Josette.”
Coll. “Valériane”, Le Bugue, éd. P.L.B., in-8, br., couv. ill. coul. éd., 70 pp., papier crème, très nb. dessins en coul. et en noir de Béatrice TOLLU, sommaire.
ROCAL, Georges – BALARD, Paul – ( ALBE, Maurice ) : “Science de gueule en Périgord.”
Périgueux, éd. Pierre Fanlac, 15 octobre 1980, pt. in-4, cartonnage toilé grège ill. en noir et texte en rouge et noir éd., 184 pp., papier crème fort, frontispice et nb. dessins en noir de Maurice….
COLLECTIF – ANGLADE, Jean: “La cuisine d’Auvergne et du Limousin.”
Paris, éd. Presses-Pocket et Cadif, février 1982, in-8, cartonnage couv. photo coul. éd., 160 pp., photos coul. pleine page, préface de Jean Anglade, index des plats.
MORDELET, Alain : “Cuisine des palais d’Orient. 129 recettes du Bosphore au Caucase.”
La Tour d’Aigues, éd. de l’Aube, juin 1994, EDITION ORIGINALE, in-8, br., couv. ill. coul. éd., 240 pp., nb. photos en noir, glossaire, table des matières, catalogue de l’éditeur. …
MEYZIE, Philippe : “La table du Sud-Ouest et l’émergence des cuisines régionales (1700 – 1850).”
Coll. “Histoire”, Rennes, éd. Presses Universitaires de Rennes, mars 2007, EDITION ORIGINALE, fort in-8, cartonnage souple, couv. ill. coul. éd., 430 pp., quelques graphiques en …
LALLEMAND, Roger ; “La vraie cuisine de l’ Artois, de la Flandre et de la Picardie”
Coll. “La Cuisine de Chez Nous”, n° 8, La Rochelle, 1973, in-8, br., couv. ill. coul. éd., 224 pp., préface de Jean-Louis Lelaurain, “histoire de la Bêtise de Cambrai”, table des recettes, table des
BARAN, Claudie : “La cuisine des tribus.”
Genève, éd. Minerva, 2006, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage souple éd., couv. photos coul. éd., 224 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., sommaire. …
LEEMAN, Fred – LEAF, Alexandra – BONY, Christophe : “Van Gogh à l’auberge Ravoux.”
Paris, éd. Hoëbeke, 2002, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage toilé “vichy rouge et blanc” éd., jaquette photos coul. éd., 224 pp., papier glacé, très nb. photos et reproductions de ….
PARMIGIANI, Giovanni – SCOTTO DI VETTIMO, Elisabeth – AGNELLI, Susanna – DI CORATO, Riccardo – CASATI, Maria : “Encyclopédie de la cuisine italienne.”
Paris, éd. CIL (Compagne Internationale du Livre), 1985, gd. in-4, cartonnage toilé éd., jaquette photos coul. éd., 192 pp., très nb. photos et reproductions de documents en coul., 1 carte en ….
MATHIEU, Louisa – FIEQUET-ADAM, Angèle : “Traité d’économie domestique et d’hygiène pour les écoles normales moyennes, ménagères et le 4ème degré primaire”
Liège (Belgique), sd, (dans les années 40), 11e édition illustrée, éd. Desoer, in-8, cartonnage dos toilé rouge muet, premier plat dessin brun clair “deux jeunes filles en tablier blanc avec bonnet
PELTRE, Jean – THOUVENOT, Claude. : “Alimentation et régions. Actes du colloque “cuisines, régimes alimentaires, espaces régionaux.”
Nancy, éd. Presses Universitaires de Nancy, avril 1989, EDITION ORIGINALE, gd. et fort in-4, cartonnage souple, couv. ill. en bordeaux éd., 526 pp., quelques cartes, photos et dessins en noir,….
CHEMIN, Cécile : “Charcuteries à la maison”.
Besançon, éd. de la Lanterne, 31 octobre 1981, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage souple, couv. ill. coul. éd., 102 pp., nb. dessins en noir in-texte, sommaire….
BERARD, Léone : “Guide des fromages et de leurs à-côtés.”
S.l., éd. de la Courtille, 1978, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage toilé orange avec texte en blanc éd. jaquette photos coul. éd., 256 pp., très nb. photos et reproductions de documents
HERPIN, Jean Luc : “Pains, fours et moulins d’ici et d’ailleurs. Tome 1 : Poitou-Charentes, Hautes-Pyrénées, Afrique de l’Ouest et Magreb.”
Coll. “Alors, raconte ! “, éd. Gérard De Fleigné – imprimerie de la Gartempe à Montmorillon, 4e trimestre 2011, EDITION ORIGINALE, gd. in-4 oblong, cartonnage souple, couv. photos coul…..
HERMANN, Marie-Thérèse : La cuisine paysanne de Savoie. La vie des fermes et des chalets racontée par une enfant du pays.”
Coll. “Les Savoisiennes”, Montmélian, éd. La Fontaine de Siloé, 15 août 2000, 5e édition – 15e mille, gd. In-4, cartonnage toilé grège éd., photo en noir sur fond orange et titre en rouge et noir …..
Aix-en-Provence, Edisud, octobre 2004,7e édition revue et corrigée, in-8, br., cuv. photos coul. éd., 194 pp., Menus, bibliographie, sommaire.
Aix-en-Provence, Edisud, octobre 2004,7e édition revue et corrigée, in-8, br., cuv. photos coul. éd., 194 pp., Menus, bibliographie, sommaire…..