Desserts / Pâtisseries, Livres de chefs

BOCUSE, Paul: “Les desserts de Paul Bocuse.”

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BOCUSE, Paul: “Les desserts de Paul Bocuse.”

Paris, éd. Flammarion, août 2010, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage souple à rabats, couv. photos coul. éd., 288 pp., papier glacé, très nb. photos en coul., sommaire, “les pâtes”, lexique, index des recettes.

Cet ouvrage nous fait découvrir toutes les recettes de base de la pâtisserie française ainsi que des entremets de fruits de saison, des beignets ou encore des crèmes glacées.

Paul Bocuse s’adresse aux débutants comme aux cuisiniers plus confirmés. Le gâteau aux amandes dit “Pithiviers”, la charlotte reine du Canada, les poires à la beaujolaise ou les gaufres de grand-mère Bocuse n’auront plus de secrets pour vous grâce aux conseils du plus grand chef français. Un Must.  Très bon état                                         40€