Cuisines Pays et Régions, France

TANTE AMELIE.; ” La cuisine ardéchoise. Les recettes traditionnelles.”

TANTE AMELIE.; ” La cuisine ardéchoise. Les recettes traditionnelles.”

Coll. “Traditions”, Aubenas, éd. Curandera, 1989, Première Edition, in-8 étroit, br. couv. ill. en coul. de Michel Walch, 160 pp., Table des recettes.

Un grand classique de la cuisine ardéchoise avec la mise en valeur de tous ses produits naturels et ses recettes traditionnelles : omelette étouffe-bougre, la crique, pâté d’alouette(s), aïgo boulido, oronges farcies, daube de bœuf de Vallon, perdreaux au lait, sans oublier les desserts, gâteau marbré au marrons, omelette aux mûres et bugnes. Pas courant.  Très bon état       10€